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- 1.熟制水产品的运输要求不包括（）。 选项： A、运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染 B、运输时应防雨、防潮、防晒 C、不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输 D、应该在严格低温条件下运输
- 2.运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。药材批量运输时，不应与其他有毒、有害等可能污染其品质的物质混装。运输中应防雨、防潮、防污染。
- 3.【判断题】运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。药材批量运输时，不应与其他有毒、有害等可能污染其品质的物质混装。运输中应防雨、防潮、防污染。
- 4.运输材料的工具应干燥、清洁、无异味，运输途中应（）、（）、（）、（）、防异味、防挤压、防碰撞等。 选项： A:防雨 B:防晒 C:防潮 D:防虫
- 5.白及商品批量运输时，不能与其他有毒、有害的物质混装；运输 、 、 、 ，具有较好的通气性，以保持干燥，并有防晒、防潮等措施。选项： A:工具必须清洁 B:干燥 C:无异味 D:无污染
- 6.柴胡运输工具必须,,,药材批量运输时,不应与其他有毒、有害等可能污染其品质的物质混装。 选项： A、清洁 B、干燥 C、无异味 D、无污染
- 7.运输烟用材料的工具必须干燥、清洁、( ),运输途中应防雨、防潮、防挤压. 选项： A:无异味 B:潮湿 C:轻便
- 8.运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有异味、有腐蚀性等污染性货物混运（） 选项：A、是 B、否
- 9.酒瓶、酒盖应储存在（ ）的仓库 选项： A:清洁、干燥 B:防雨、防潮、防虫、防鼠 C:地面易积水 D:无异味的,不应与有毒有害的物质混存。
- 10.柴胡运输工具必须 ， ， ， 药材批量运输时，不应与其他有毒、有害等可能污染其品质的物质混装。
- 11.柴胡运输工具必须 ， ， ， 药材批量运输时，不应与其他有毒、有害等可能污染其品质的物质混装
- 12.玉米胚应储存在清洁、干燥、低温、通风、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内。（ ） 选项： A:正确 B:错误
- 13.运输冷藏食品、冷冻食品专用设备可以不在运输设备醒目位置标示安全注意事项，运输设备厢体应清洁、无毒、无害、无异味、无污染、内壁应平整光滑。（ ）选项： A:对 B:错
- 14.不得将食品与 的物品一同贮存运输。 选项： A、有毒 B、有害 C、有异味 D、有气味
- 15.运输过有毒、有害物质的运输工具经过清洗消毒后可用于食品原料的运输
- 16.包装容器应完整、成型、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，（）微生物传染和其他有毒有害物质侵害。 选项： A、阻隔 B、分离 C、区分 D、分割
- 17.包装容器应具备的基本条件为( ) 选项： A、通透性。 B、保护性。 C、防潮性。 D、清洁、无污染、无异味、无有害化学物质。
- 18.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（ C ）。 选项： A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁 B:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C:将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施 D:防止食品在贮存、运输过程中受到污染
- 19.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( C )。 选项： A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁 B:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C:将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施 D:防止食品在贮存、运输过程中受到污染
- 20.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是 选项： A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁 B:B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C:将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施 D:防止食品在贮存、运输过程中受到污染
