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- 1.按发酵工艺可将普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。 选项： A:正确 B:错误
- 2.普洱茶是中国茶中的一种地方特种茶类。按照加工工艺，普洱茶可分为两类，其中，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵后制成的茶品称为（） A: 普洱茶（生茶） B: 普洱茶（熟茶） C: 人头茶 D: 女儿茶
- 3.刚才老师展示的茶饼是生茶还是熟茶？ 选项： A:生茶 B:熟茶
- 4.普洱茶分为（ ）1.0] 选项： A: 绿茶 B: 黑茶 C: 生茶 D: 熟茶
- 5.普洱茶熟茶加工工艺最关键的是（）。 选项： A、渥堆 B、发酵 C、揉捻 D、晒青
- 6.现代普洱茶通过渥堆发酵技术，取代了原普洱茶长时间的后发酵过程，同时也称为熟普。 选项： A:正确 B:错误
- 7.目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
- 8.普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶(生茶)、( )两种类型。 选项： A:普洱茶(散茶) B:普洱茶(紧压茶) C:普洱茶(沱茶) D:普洱茶(熟茶)
- 9.普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶（生茶）、（ ）两种类型。1分] 选项： A:普洱茶（散茶） B:普洱茶（紧压茶） C:普洱茶（沱茶） D:普洱茶（熟茶）
- 10.普洱熟茶是后发酵茶（）
- 11.[单选] 黄茶属于（），性质（）。A . 部分发酵茶；寒凉B . 后发酵茶；温和C . 部分发酵茶；凉性D . 半发酵茶；温凉
- 12.普洱茶根据制法分生普洱茶和熟普洱茶。
- 13.烤茶采用的原料是选项： A:生茶 B:熟茶 C:晒青茶 D:特级茶
- 14.( )普洱茶的冲泡之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶具有独特的陈香。 选项： A:正确 B:错误
- 15.普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与热茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。 选项： A:正确 B:错误
- 16.普洱茶（熟茶）地方标准
- 17.普洱熟茶是后发酵茶（）选项： A:对 B:错
- 18.根据存放方法分类,普洱茶可以分为生普洱茶和熟普洱茶
- 19.普洱茶根据制法分生普洱茶和熟普洱茶。选项： A:正确; B:错误
- 20.(判断题)、普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。
- 21. 普洱茶(熟茶) 紧压茶都有哪些( ) 选项： A: 饼茶 B: 砖茶 C: 沱茶 D: 散茶 E: 金瓜茶
