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制作瓜姜鱼丝,选用的鱼是( )。
选项:
A: 带鱼
B: 青鱼或黑鱼
C: 银雪鱼
D: 墨鱼
带鱼
墨鱼
青鱼
发布时间:
2024-06-15 20:03:17
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1.
我国三大海产鱼是() 选项: A:大黄鱼、小黄鱼、带鱼 B:大黄鱼、小黄鱼、墨鱼 C:小黄鱼、剥皮鱼、带鱼 D:小黄鱼、带鱼、银鲳
2.
鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称( )。 选项: A:马鲛鱼 B:加级鱼 C:带鱼 D:鳓鱼
3.
我国三大海产鱼是( )。选项: A:大黄鱼、小黄鱼、带鱼; B:大黄鱼、小黄鱼、墨鱼; C:小黄鱼、剥皮鱼、带鱼; D:小黄鱼、带鱼、银鲳
4.
属于无鳞鱼的是? 选项: A:墨鱼 B:蓝鱼 C:谢鱼 D:黄膳
5.
制作芹黄鱼丝,青鱼宰杀后需冷藏四~五小时以上。一是给鱼肉足够的( )时间,使鱼丝更加鲜美。二是冷藏后便于( )。三是冷藏后,鱼丝饱满,卖相口感比较好。 选项: A、 排酸 批切成丝 B、 排酸 鉴别鱼的质量 C、 排毒 批切成丝 D、 排毒 鉴别鱼的质量
6.
带鱼的别名有刀鱼、裙带鱼、镰刀鱼等,以____产量最高。
7.
我国海洋四大经济作物鱼是指( ) 选项: A:大黄鱼 B:小黄鱼 C:墨鱼 D:带鱼
8.
下列哪种鱼可能含有较高的组胺?( ) 选项: A:黄花鱼 B:金枪鱼 C:鳙鱼 D:带鱼
9.
我国的“四大家鱼”是指( )。选项: A:鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼; B:鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼; C:鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、武昌鱼; D:鳊鱼、武昌鱼、青鱼、草鱼
10.
下列哪种鱼腐败时易产生组胺?选项: A:青鱼 B:草鱼 C:鲫鱼 D:鲐鱼
11.
下列哪种鱼腐败时易产生组胺? 选项: A、鲐鱼 B、鲫鱼 C、青鱼 D、草鱼
12.
下列哪种鱼腐败时易产生组胺?选项: A:鲐鱼 B:草鱼 C:青鱼 D:鲫鱼
13.
下列哪种鱼腐败时易产生组胺? 选项:A:鲫鱼,B:草鱼,C:鲐鱼,D:青鱼
14.
下列哪种鱼腐败时易产生组胺?( ) A: 草鱼 B: 鲫鱼 C: 鲐鱼 D: 青鱼
15.
13、问题:下列哪种鱼腐败时易产生组胺? 选项:A:鲫鱼|B:草鱼|C:鲐鱼|D:青鱼
16.
单选题:下列哪种鱼腐败时易产生组胺?选项:A:青鱼B:草鱼C:鲫鱼D:鲐鱼
17.
下列哪种鱼类属于含高组胺鱼类?( ) 选项:A、河豚鱼 B、金枪鱼 C、青鱼
18.
A.胖头鱼B.三文鱼C.带鱼D.石斑鱼
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