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食品中淀粉测定中,样品水解后,水解液可以不进行预滴定。( )
选项:
A:正确;
B:错误
滴定
水解
淀粉
发布时间:
2024-06-01 16:26:28
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1.
食品中淀粉测定时,样品的水解应选用下列()装置。
2.
食品中总糖测定时,将样品除去蛋白质等杂质源,加酸水解使多糖水解为还原性单糖,以直接滴定法测定样品中还原糖的总量。( )A.正确B.错误
3.
食品中总糖测定时,将样品除去蛋白质等杂质源,加酸水解使多糖水解为还原性单糖,以直接滴定法测定样品中还原糖的总量。( )A.正确B.错误
4.
食品中蔗糖测定时,样品要加酸水解,使其转化为还原糖,再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。A.正确B.错误
5.
食品中蔗糖的测定中,前处理是将样品中()除去后,加热水解。 选项: A、脂肪 B、蛋白质 C、淀粉 D、水分
6.
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉,应采用以下哪种方式水解淀粉选项: A:酸水解; B:酶水解 ; C:先用酸,再用酶水解 ; D:先用酶,再用酸水解
7.
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉,应采用以下哪种方式水解淀粉() 选项: A、酸水解 B、酶水解 C、先用酸,再用酶水解 D、先用酶,再用酸水解
8.
(单选题)测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉,应采用以下哪种方式水解淀粉 选项: A: 酸水解 B: 酶水解 C: 先用酸,再用酶水解 D: 先用酶,再用酸水解
9.
酶水解和酸水解法测定淀粉时,无需对淀粉进行脱脂处理。 选项: A:正确 B:错误
10.
需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数6.25,即为蔗糖量 选项: A:正确 B:错误
11.
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉,应采用以下 ( ) 方式水解淀粉。A.酸水解B.酶水解C.先用酸,再用酶水解D.先用酶,再用酸水解
12.
(单选题,1 分)测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉,应采用以下哪种方式水解淀粉( ) 选项: A:酸水解 B:酶水解 C:先用酸,再用酶水解 D:先用酶,再用酸水解
13.
测定食品中的蔗糖时为什么要进行水解?如何进行水解?
14.
酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解用( )检查淀粉是否水解完全。 选项: A、碘液 B、 硫代硫酸钠溶液 C、 酚酞 D、 氢氧化钠
15.
用酸水解测定样品脂肪含量时,下列说法正确的是选项: A:固体样品称量后,可直接加盐酸水解; B:酸水解法适合于所有样品; C:对于固体试样,称取后应加少量水,混匀后再加盐酸水解; D:酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量
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