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- 1.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定，食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作。（A） 选项： A:正确 B:错误
- 2.4.落实食品安全“两个责任”相关文件中规定,食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责,从事食品安全管理具体工作。( ) 选项： A:正确 B:错误
- 3.食品安全员按照职责要求对（）负责，从事食品安全管理具体工作。 选项： A:企业主要负责人 B:食品安全总监或者企业主要负责人 C:食品安全总监 D:企业食品安全管理部门
- 4.食品安全员按照职责要求对（ ）负责，从事食品安全管理具体工作。 选项： A:A.企业主要负责人 B:B.食品安全总监或者企业主要负责人 C:C.食品安全总监 D:D.企业食品安全管理部门
- 5.食品安全总监按照职责要求对食品安全员或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作。 选项： A:正确 B:错误
- 6.食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作。() 选项： A:正确 B:错误
- 7.食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，并承担其他食品安全管理责任。请问，食品安全员的职责是由谁要求的？ 选项： A: 食品安全总监 B: 企业主要负责人 C: 食品生产经营企业 D: 有关部门
- 8.食品安全员按照职责要求对（）或者（）负责，从事食品安全管理具体工作。 选项： A:法定代表人 B:食品安全总监 C:企业主要负责人 D:企业
- 9.各部门食品安全员按照责任要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，负责本部门食品安全风险管理具 体工作落实、风险管控。( ) 选项： A:正确 B:错误
- 10.食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作，承担下列职责： 选项： A:督促落实食品生产经营过程控制要求 B:检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料 C:对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告 D:记录和管理从业人员健康状况、卫生状况 E:配合有关部门调查处理食品安全事故
- 11.食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力 选项： A:掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准 B:具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识 C:熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程企业落实食品安全主体责任监督管理规定控制要求 D:参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核 E:其他应当具备的食品安全管理能力
- 12.依据《特种设备使用单位落实使用安全主体责任监督管理规定》（市监总局令第74号），对场车安全员进行安全教育和技术培训，监督、指导场车安全员做好相关工作,属于（ ）的职责。 选项： A:场车安全员 B:场车安全总监 C:场车主要负责人 D:场车分管负责人
- 13.关于是食品安全职责要求，说法错误的是： 选项： A:食堂经营者对其生产经营食品的安全负全责 B:作为企业负责餐饮的科室站队负责人，也是该科室站队的食品安全第一责任人 C:建立食品安全追溯体系 D:应当建立食品安全自查制度
- 14.食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力：( ) 选项： A: 掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准； B: 具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识； C: 熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求； D: 参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核
- 15.食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力：( ) 选项： A:掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准 B:具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识 C:熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求 D:参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核
- 16.食品安全总监、食品安全员应当具备哪些食品安全管理能力( ) 选项： A:掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准 B:具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识 C:熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营 D:参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核
- 17.食品安全总监、食品安全员应当具备下列（）食品安全管理能力。 选项： A:精能生产工艺 B:员工培训能力 C:识别和防控相应食品安全风险的专业知识 D:精通生产设备
- 18.《山东省生产经营单位安全生产主体责任规定》要求,安全生产委员会由本单位的主要负责人、分管安全生产的负责人或者安全总监、相关负责人、()组成。A、专门的安全生产管理机构及相关机构负责人B、安全生产管理人员C、工会代表D、从业人员代表
- 19.食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力（ ） 选项： A:掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准 B:具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识 C:熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求 D:参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核 E:其他应当具备的食品安全管理能力
- 20.《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位的（ ）是本单位安全生产工作的第一责任人。 选项： A:部门负责人 B:分管负责人 C:安全总监 D:主要负责人
- 21.食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力（）。 选项： A:掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准 B:具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识 C:熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作流程等生产经营过程控制要求 D:参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核 E:其他应当具备的食品安全管理能力
- 22. 食品安全总监、食品安全员应当具备下列哪些食品安全管理能力： 选项： A:掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准 B:具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识 C:熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求 D:参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核 E:参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核
