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- 1.芝士蛋糕制作中所使用的芝士是奶油芝士。选项： A:是 B:否
- 2.巴斯克蛋糕属于一款（ ）。 选项： A、磅蛋糕 B、慕斯蛋糕 C、戚风蛋糕 D、芝士蛋糕
- 3.面包粉可以制作以下哪些食品（） 选项： A、芝士蛋糕、蛋糕胚 B、全麦包、土司 C、提拉米苏、歌剧蛋糕 D、手指饼、曲奇
- 4.哪种蛋糕夹层材料通常是用于制作生日蛋糕的? 选项： A: 鲜奶油 B: 巧克力 C: 水果 D: 芝士
- 5.咖啡都可以和下列哪些食物搭配?() 选项： A、华夫饼 B、水果 C、早餐 D、芝士蛋糕
- 6.咖啡都可以和下列哪些食物搭配？（ ）选项： A:华夫饼 B:水果 C:早餐 D:芝士蛋糕
- 7.焗番茄用的是什么芝士？ 选项： A、牛奶芝士 B、马苏里拉芝士 C、车达芝士 D、大孔芝士
- 8.焗番茄用的是什么芝士？ 选项： A、牛奶芝士 B、马苏里拉芝士 C、车达芝士 D、大孔芝士
- 9.披萨中常用的芝士是( )。 选项： A: 马苏里拉芝士 B: 车达芝士 C: 瑞士大孔芝士 D: 蓝纹芝士
- 10.焗番茄用的是什么芝士？选项： A:牛奶芝士; B:马苏里拉芝士; C:车达芝士; D:大孔芝士
- 11.披萨中常用的芝士是（） 选项：A：马苏里拉芝士B：车达芝士C：瑞士大孔芝士D：蓝纹芝士
- 12.制作提拉米苏的芝士是（ ）。选项： A:波尔斯因芝士 B:马斯卡彭芝士 C:艾斯诺姆芝士 D:罗克福芝士
- 13. 蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比.
- 14.牛肉披萨用的什么芝士？ 选项：A、马苏里拉B、帕玛森芝士C、混合芝士D、车达芝士
- 15.马苏里拉芝士，水牛芝士，帕马森芝士之间的区别？
- 16.玛格丽特披萨所使用的芝士是： 选项： A:精选马苏里拉芝士 B:水牛芝士 C:creem cheese D:帕玛森芝士
- 17.油脂蛋糕在烘烤成熟时,如果烘烤时间不够,会造成蛋糕内部发黏,不能完全成熟A.对B.错
- 18.马苏里拉芝士，水牛芝士，帕马森芝士之间的区别，各用在什么菜品？
- 19.需求规律意味着其他事情保持不变，( )选项： A:随着芝士汉堡价格的上涨，芝士汉堡的需求量将会增加。; B:随着芝士汉堡的价格上涨，芝士汉堡的需求量将会下降。; C:随着收入的增加，所需芝士汉堡的数量将会增加。; D:随着芝士汉堡的需求增加，芝士汉堡的价格将会下降。
- 20.对芝士咖啡描述正确的是：（ ）选项： A:产于芬兰 B:将芝士稍微火烤至表面有点烧焦的程度 C:芝士与白咖啡搭配 D:将芝士切成可以入口的大小再放入杯中
- 21.对芝士咖啡描述正确的是：（ ）选项： A:将芝士稍微火烤至表面有点烧焦的程度 B:将芝士切成可以入口的大小再放入杯中 C:产于芬兰 D:芝士与白咖啡搭配
