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氢化是氢气与油脂的不饱和双键发生加成反应,使不饱和脂肪酸中的双键部分或者全部转变为饱和的单键。
选项:
A:正确
B:错误
不饱和
脂肪酸
加成反应
发布时间:
2024-05-11 12:55:30
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氢化是氢气与油脂的不饱和双键发生加成反应,使不饱和脂肪酸中的双键部分或者全部转变为饱和的单键。
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氢化是氢气与油脂的不饱和双键发生加成反应,使不饱和脂肪酸中的双键部分或者全部转变为饱和的单键。 选项: A、正确 B、错误
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题目17 氢化是氢气与油脂的不饱和双键发生加成反应,使不饱和脂肪酸中的双键部分或者全部转变为饱和的单键。
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氢化是氢气与油脂的不饱和双键发生加成反应,使不饱和脂肪酸中的双键部分或者全部转变为饱和的单键。A.正确B.错误
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含有一个( )的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。( ) 选项: A、碳-碳单键 B、碳-碳双键 C、氢-氧单键 D、碳-氢双键
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脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应,其中的双键变成单键,由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为
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脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应,其中的双键变成单键,由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为()A、加成作用B、氢化作用C、皂化作用D、酸败作用
11.
脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应,其中的双键变成单键,由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为()A.加成作用B.氢化作用C.皂化作用D.酸败作用
12.
C18:2, n-6表示该脂肪酸() 选项: A、含2个不饱和双键 B、含6个不饱和双键 C、有18个不饱和双键 D、为单不饱和脂肪酸
13.
不饱和脂肪酸含有的双键数越多,油脂氧化速率越快。选项: A:正确; B:错误
14.
C18:2,n-6表示该脂肪酸() 选项: A、含2个不饱和双键 B、含6个不饱和双键 C、有18个不饱和双键 D、为单不饱和脂肪酸 E、属于中短链脂肪酸
15.
组成脂肪酸的碳链中只有一个不饱和双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸 选项:A、组成脂肪酸的碳链中只有一个不饱和双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸
16.
不饱和脂肪酸又可以根据不饱和双键的位置,分为:
17.
( )含有碳-碳双键的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸。
18.
碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为() 选项: A、脂肪酸 B、多不饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、饱和脂肪酸 E、反式脂肪酸
19.
分子结构中不含有双键的脂肪酸是( )。A.饱和脂肪酸 选项: A: 不饱和脂肪酸 B: 单不饱和脂肪酸 C: 多不饱和脂肪酸
20.
组成脂肪酸的碳链中只有一个不饱和双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸A.正确B.错误
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