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将发酵酒与蒸馏酒混合,或以发酵酒或蒸馏酒为基酒配以其他原料制成的酒称为配制酒,常用配制方法有 、 、 。
发酵
蒸馏
制酒
发布时间:
2024-06-04 13:31:45
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1.
【判断题】配制酒是以发酵酒或食用酒精为基酒,一般不用蒸馏酒做基酒
2.
按酒的酿造方法分,清酒属于 ( )A.蒸馏酒B.发酵酒C.配制酒D.混合酒
3.
白酒的定义是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的( )。A.配制酒B.蒸馏酒C.发酵酒D.调制酒
4.
【单选题】蒸馏酒是 A. 蒸馏酒是经过发酵得到的酒液 B. 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液 C. 蒸馏酒是以酿造酒为基酒加人各种香料而成 D. 蒸馏酒是混合而成的酒
5.
【单选题】蒸馏酒是() A. 蒸馏酒是经过发酵得到的酒液 B. 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液 C. 蒸馏酒是以酿造酒为基酒加入各种香料而成 D. 蒸馏酒是混合而成的酒
6.
按照生产工艺可以把酒分为( ) 选项: A、发酵酒 B、蒸馏酒 C、混合酒 D、配制酒 E、原汁酒
7.
白兰地是世界名酒,是以各种新鲜水果或果汁为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的()。 选项: A:配制酒 B:发酵酒 C:蒸馏酒 D:白酒
8.
在鸡尾酒的调制中,通常以( )作为基酒的。 选项: A:酿造就 B:蒸馏酒 C:配制酒 D:发酵酒
9.
按照酒的酿造方法分,可以分成哪几项。选项: A:发酵酒; B:蒸馏酒; C:原酒; D:配制酒
10.
按照酒的酿造方法分,可以分成哪几项。 选项: A:发酵酒; B:蒸馏酒; C:原酒; D:配制酒
11.
按照生产工艺分类,酒主要分为( )几大类。 选项: A、发酵酒 B、蒸馏酒 C、配制酒 D、鸡尾酒 E、混合酒
12.
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
13.
按照生产工艺分类,可将酒分为() 选项: A、发酵酒 B、蒸馏酒 C、配制酒 D、调制酒
14.
以水果或果汁(浆)为原料,经发酵、蒸馏而成的酒称为水果蒸馏酒。( )选项: A:对 B:错
15.
按照酒的生产工艺划分,酒可以分为哪几类? 选项: A、发酵酒 B、蒸馏酒 C、配制酒 D、中国白酒
16.
酒水按照生产工艺分类可以分为:( )。 选项: A:发酵酒 B:蒸馏酒 C:配制酒 D:佐餐酒
17.
按酒的酿造方法分,可分为( ) 选项:A. 发酵酒 B. 蒸馏酒 C. 酿造酒 D. 配制酒
18.
葡萄酒属于()。A.蒸馏酒B.配制酒C.发酵酒D.以上都不是
19.
按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。选项: A:对 B:错
20.
酒精饮料,按照生产工艺,可以分为哪几类? 选项: A:蒸馏酒; B:发酵酒; C:配制酒; D:低度酒
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