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- 1.以下哪个方法不属于《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（GB 5009.5-2016）中规定的方法？(1分) 选项： A:A.凯氏定氮法 B:B.分光光度法 C:C.燃烧法 D:D.氧化还原法
- 2.含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定 选项： A、总固体、水分 B、总固体、蛋白质 C、总固体、脂肪 D、脂肪、蛋白质
- 3.食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定国标号GB5413.5。 选项： A:正确 B:错误
- 4.含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A.总固体、水分B.总固体、蛋白质C.总固体、脂肪D.脂肪、蛋白质
- 5.下列（ ）是食品安全国家标准食品中脂肪的测定（GB 5009.6-2016）中规定的分析方法 选项： A、氯仿-甲醇法 B、索氏提取法 C、酸水解法 D、碱水解法
- 6.根据国家食品安全国家标准，食品中钙含量测定中以下可用于食品消解的方法有（ ）。选项： A:湿法消解; B:干法灰化; C:微波消解; D:压力罐消解
- 7.食品中蛋白质的含量,可以用凯氏定氮法测定
- 8.根据食品安全国家标准，食品中铅测定的消解方法有（ ）。选项： A:干法灰化; B:微波消解; C:湿法消解; D:压力罐消解
- 9.根据食品安全国家标准，食品中铅测定的消解方法有（ ）。选项： A:干法灰化; B:微波消解; C:湿法消解; D:压力罐消解
