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- 1.反式脂肪酸是碳链上含有一个或多个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有异构体的总称，是人体非必需脂肪酸，而含有反式脂肪酸的脂肪则被称为反式脂肪。⻝品中反式脂肪酸有两种来源，即天然来源和加工来源。下列说法与文意相符的一项是()。 选项： A:反式脂肪酸是饱和脂肪酸的一类 B:反式脂肪不一定含有反式脂肪酸 C:人体必需少量的反式脂肪酸以维持正常生命活动 D:⻝物加工过程中可能产生反式脂肪酸
- 2.反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，在天然脂肪中大量存在。选项： A:对 B:错
- 3.反式脂肪酸是油脂加工中产生的含1个或1个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和，不包括天然反式脂肪酸。 选项： A:正确 B:错误
- 4.反式脂肪酸是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。
- 5.关于反式脂肪酸的描述正确的是（ ）。选项： A:反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中 B:反式脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 C:反式脂肪酸可危害心血管健康 D:反式脂防酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成 E:反式脂肪酸仅存在于加工食品中
- 6.关于反式脂肪酸的描述正确的是（ ）。选项： A:反式脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 B:反式脂肪酸可危害心血管健康 C:反式脂防酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成 D:反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中 E:反式脂肪酸仅存在于加工食品中
- 7.反式脂肪酸是指脂肪酸中含有的双键是反式的那类脂肪酸。（ ）选项： A:对 B:错
- 8.反式脂肪酸是脂肪酸中的一个坏分子,所以含有反式脂肪酸的食物不能食用.()
- 9.反式脂肪酸是指脂肪酸中含有的双键是反式的那类脂肪酸。 选项： A:正确; B:错误
- 10.关于反式脂肪酸的描述正确的是（ ）选项： A:反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中 B:反式脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 C:反式脂肪酸可危害心血管健康 D:反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
- 11.反式脂肪酸也是脂肪酸的一种,而且是饱和脂肪酸的一种,只是化学结构上多了“非共轭反式双键”。
- 12.反式脂肪酸是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。A.正确B.错误
- 13.反式脂肪酸是分子结构中含有一个或多个非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总称。其碳碳双键上结合的氢原子，分别位于双键的两侧。选项： A:正确; B:错误
- 14.反式脂肪酸是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。A．正确B．错误
- 15.反式脂肪酸是有害的，应避免食用反式脂肪酸。
- 16.牛奶中的反式脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，双键位置的（)反式酸含量最多
- 17.反式脂肪酸也是脂肪酸的一种,而且是饱和脂肪酸的一种,只是化学结构上多了 “非共轭反式双键”。A.正确B.错误
- 18.(单选题)碳链中只含有一个不饱和双键的脂肪酸称为 选项： A:脂肪酸 B:多不饱和脂肪酸 C:单不饱和脂肪酸 D:饱和脂肪酸 E:反式脂肪酸
