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( )的特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。
A:浙菜
B:徽菜
C:粤菜
D:湘菜
注重
酸辣
发布时间:
2024-04-02 19:28:12
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1.
( )的特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。选项: A:浙菜 B:徽菜 C:粤菜 D:湘菜
2.
()的特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。 选项: A、浙菜 B、徽菜 C、粤菜 D、湘菜
3.
()湘菜用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。 选项: A:正确 B:错误
4.
川菜用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。 选项:A、正确B、错误
5.
57、湘菜用料广泛,油重色浓,多以( )、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。 选项: A:A、芝麻 B:B、花椒 C:C、辣椒 D:D、八角
6.
( )一般浓油赤酱,重油、重色、重火工,芡重,色深,味浓。选项: A:浙菜 B:徽菜 C:粤菜 D:湘菜
7.
我国的四大菜系包括()。 A: 川菜、鲁菜、苏菜、粤菜 B: 苏菜、粤菜、闽菜、湘菜 C: 闽菜、湘菜、徽菜、浙菜 D: 粤菜、浙菜、湘菜、徽菜
8.
我国传统八大菜系为 ( ) 选项: A:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜 、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 B:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、赣菜 C:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 D:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
9.
口味酸辣、香鲜,以麻辣子鸡为名菜的菜系是()。 选项: A、浙菜 B、闽菜 C、川菜 D、湘菜
10.
下列中哪个是中国的八大菜系()A.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜B.川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜C.湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
11.
下列中哪个是中国的八大菜系 ( )A.湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜B.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜C.川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
12.
我国是一个餐饮文化大国,享称为我国四大菜系的是()。A.川菜、徽菜、京菜、粤菜B.苏菜、浙菜、京菜、湘菜C.鲁菜、浙菜、徽菜、湘菜D.鲁菜、川菜、苏菜、粤菜
13.
我国传统八大菜系为( ) 选项: A:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜 B:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、赣菜 C:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 D:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
14.
“八大菜系”分别是( )。 选项: A:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、沪菜 B:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、徽菜 C:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、沪菜 D:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
15.
【单选题】我国是一个餐饮文化大国,享称为我国四大菜系的是()。 A.川菜、徽菜、京菜、粤菜 B.苏菜、浙菜、京菜、湘菜 C.鲁菜、浙菜、徽菜、湘菜 D.鲁菜、川菜、苏菜、粤菜
16.
什么菜系一般浓油赤酱,重油、重色、重火工,芡重,色深,味浓。 选项: A、 闽菜 B、 苏菜 C、 湘菜 D、 徽菜
17.
下列中哪个是中国的八大菜系 ( )选项: A:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜; B:川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜; C:湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜; D:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
18.
川菜的特点是_。A、鲜、嫩、爽、滑B、浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜C、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味D、清香、鲜嫩、味纯
19.
川菜的特点是_。A、鲜、嫩、爽、滑B、浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜C、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味D、清香、鲜嫩、味纯
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