在酿制日本清酒的过程中,最后一步要经过蒸馏,所以酒液非常清澈透亮。
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日本清酒在口感上可以分为哪两类?
在麦汁煮沸结束前5~10min添加β-酸酒花油
在贮酒时添加全酒花
在啤酒成熟后滤酒前加入四氢异构酒花浸膏
在发酵或滤酒前添加异构酒花浸膏
在贮酒罐或清酒罐内添加低温蒸馏的酒花油
白兰地
金酒
威士忌
朗姆酒