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新鲜绿叶蔬菜切后于水中浸泡时间越长,水溶性维生素损失越少。( )
A:正确
B:错误
维生素
越少
水溶性
发布时间:
2024-03-27 16:53:04
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1.
新鲜绿叶蔬菜切后于水中浸泡时间越长,水溶性维生素损失越少。( )A.正确B.错误
2.
新鲜绿叶蔬菜切后于水中浸泡时间越长,水溶性维生素损失越少。( )选项: A:对 B:错
3.
叶菜类蔬菜放入盐水中浸泡时间越长越好。
4.
蔬菜现洗现切,可减少水溶性维生素的损失。选项: A:正确; B:错误
5.
蔬菜的加热时间越长,维生素损失越多( )
6.
蔬菜先切后洗,可减少水溶性维生素的损失。
7.
蔬菜先切后洗,可减少水溶性维生素的损失
8.
蔬菜先切后洗,可减少水溶性维生素的损失
9.
【判断题】蔬菜先切后洗,可减少水溶性维生素的损失。
10.
药酒浸泡时间越长,储存时间越长,效果越好。()A、正确B、错误 选项:A、药酒浸泡时间越长,储存时间越长,效果越好。() A、正确B、错误
11.
下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素 选项: A:菜要先洗后切 B:菜切好即炒,忌久置 C:为除去农药切好的菜要浸泡2小时以上 D:买菜要选新鲜的 E:烹炒蔬菜时加点醋,可减少维生素C的损失
12.
大米在淘洗过程中,淘洗次数越多、浸泡时间越长、水温越低,维生素和矿物质的损失越多。选项: A:正确; B:错误
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