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- 1.使用筷子时有违礼仪的举动有（）。 选项： A、用筷子敲打碗碟或杯子 B、夹菜时用筷子在菜碗里乱翻 C、说话时拿着筷子乱动
- 2.下面关于使用筷子的行为的描述错误的是（ ） 选项： A:古人认为，祖先们长眠在地下，不应当被打搅，筷子落地就等于惊动了地下的先祖，这是大不孝。 B:为了方便可以把把一副筷子插在饭中。 C:用餐时用一只筷子去插盘子里的菜，这被认为是对同桌用餐人员的一种羞辱。 D:在吃饭时用嘴嘬筷子是一种无礼的行为。
- 3.使用筷子的禁忌包括: 选项： A、迷筷,拿着筷子犹豫不决夹哪道菜。 B、探筷,用筷子在碗盘里翻找。 C、转筷,用筷子在汤碗中不断搅拌混合。 D、空筷,已经用筷子夹起了食物,但是不吃又放回去。 E、滴筷,在夹汤汁多的菜肴时用筷子抖掉汤汁。
- 4.筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意：不论筷子上是否残留着食物，都不要去（ 舔 ）。用（ 舔 ）过的筷子去夹菜，有失礼仪。筷子是用来夹取食物的。用来（ ）、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
- 5.在日本料理用餐过程中，筷子可以放在（ ）。 选项： A:盘子边 B:筷架 C:筷袋打结做的筷架 D:桌子上
- 6.中餐中的用筷禁忌包括（） 选项： A、忌叉筷，用筷子叉取食物 B、忌架筷，高抬手越过别人正在夹菜的筷子去夹远处的菜 C、忌舔筷，用嘴去舔筷子 D、忌泪筷，筷子上粘了汤汁还去夹菜 E、忌翻筷，在盘中翻拣食物
- 7.中餐使用筷子也有很多讲究，所谓“泪筷”是指夹菜时不干净，菜上挂汤淋得桌子上、餐具上到处都是.
- 8. 使用筷子应注意以下禁忌（ ） 选项： A、 用左手执筷 B、 拿筷子当叉子用 C、 拿筷子剔牙 D、 当别人在夹菜时，拿着筷子等候
- 9.筷子横跨在盘子上,表明不想用餐了,可随时横筷。（) 选项：A、筷子横跨在盘子上,表明不想用餐了,可随时横筷。()
- 10.中餐使用筷子也有很多讲究,所谓“泪筷”是指夹菜时不干净,菜上挂汤淋得桌子上.餐具上到处都是
- 11.别人夹菜时不转动转盘,也不翻动菜品,不要筷子对筷子夹菜。( )
- 12.中餐使用筷子也有很多讲究，所谓“泪筷”是指夹菜时不干净，菜上挂汤淋得桌子上、餐具上到处都是。? 正确错误
- 13.吃中餐使用筷子时，哪种使用筷子的做法显得很贪婪？（ ）选项： A:用筷子挑菜 B:用筷子为他人布菜 C:用筷子吃肉 D:用筷子敲碗
- 14.别人夹菜时，不转动转盘、夹菜时不翻动菜品、不要筷子对筷子夹菜、不对着热汤吹气。
- 15.吃饭时不可拿筷子在盘子里挑来挑去
- 16.吃饭时不可拿筷子在盘子里挑来挑去。()
- 17.吃饭时不可拿筷子在盘子里挑来挑去。()
- 18.【判断题】别人夹菜时，不转动转盘、夹菜时不翻动菜品、不要筷子对筷子夹菜、不对着热汤吹气。
- 19.吃饭时不可拿筷子在盘子里挑来挑去。()
