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【单选题】.( )是制作糕点、面包的主要原料。
选项:
A:砂糖
B:牛奶
C:面粉
D:鸡蛋
选题
糕点
砂糖
发布时间:
2024-06-04 15:31:13
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1.
面包和糕点制作的原料包括 选项: A、高筋面粉 B、低筋面粉 C、油脂 D、奶制品、蛋品等
2.
中筋面粉是中等筋力的面粉,适宜制作发酵型糕点、()等烘焙产品。 选项: A、 广式月饼、饼干 B、 面包、松酥类糕点心 C、 粉糕类点心、装饰类糕点 D、 混酥类糕点、蛋糕
3.
面包和糕点制作的原料包括 选项: A、高筋面粉 B、低筋面粉 C、油脂 D、奶制品、蛋品等
4.
面包和糕点制作的原料包括A.高筋面粉B.低筋面粉C.油脂D.奶制品、蛋品等
5.
()制作麸皮或裸麦面包,其主要原料的面粉应是A、高筋面粉B、洗筋粉C、中筋粉D、低筋面粉
6.
【单选题】.牛奶巧克力是制作( )的常用原料。 选项: A、西式面点 B、中式面点 C、西式糕点 D、中式糕点
7.
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8.
面关于制作面包说法正确的是( )。 选项: A:制作面包用什么样的面粉都可以; B:制作面包不用加盐; C:制作面包要掌握好发酵时间和温度; D: 面包发酵与天气无关
9.
规则{牛奶,尿布}→{啤酒}的支持度和置信度分别为: TID 项 集 1 2 3 4 5 {面包,牛奶} {面包,尿布,啤酒,鸡蛋} {牛奶,尿布,啤酒,可乐} {面包,牛奶,尿布,啤酒} {面包,牛奶,尿布,可乐}
10.
制作面包宜选用哪种面粉( )?
11.
制作面包通常采用( )面粉。 选项: A、低筋面粉 B、中筋面粉 C、高筋面粉 D、普通小麦粉
12.
面包类烘焙食品制作时采用的面粉是( )。选项: A:高筋面粉 B:低筋面粉 C:普通小麦粉 D:中筋面粉
13.
制作蛋泡糊的原料是( )选项: A:鸡蛋、淀粉; B:鸡蛋清、淀粉; C:鸡蛋清、面粉、盐; D:鸡蛋清、淀粉、盐
14.
有助于预防缺铁性贫血的食物是()。 选项: A:牛奶 B:鸡蛋 C:精面粉 D:动物内脏
15.
下列哪种食物是富含维生素C的?A、西红柿B、鸡蛋C、牛奶D、面包
16.
下列哪种食物富含维生素C?A、鸡蛋B、牛奶C、橙子D、面包
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