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猪脂肪中除了饱和脂肪酸,还富含单不饱和脂肪酸
选项:
A:正确;
B:错误
不饱和
脂肪酸
饱和
发布时间:
2024-06-14 17:33:56
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1.
深海鱼类富含选项: A:饱和脂肪酸; B:多不饱和脂肪酸; C:单不饱和脂肪酸; D:不确定
2.
深海鱼类富含 选项: A、饱和脂肪酸 B、多不饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、不确定
3.
饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:2:3( )。选项: A:正确; B:错误
4.
在地中海膳食结构中,使用的食用油主要是橄榄油,其富含 选项: A、多不饱和脂肪酸 B、单不饱和脂肪酸 C、高级饱和脂肪酸 D、低级饱和脂肪酸
5.
分子结构中不含有双键的脂肪酸是( )。A.饱和脂肪酸 选项: A: 不饱和脂肪酸 B: 单不饱和脂肪酸 C: 多不饱和脂肪酸
6.
不饱和脂肪酸可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
7.
组成脂肪酸的碳链中只有一个不饱和双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸 选项:A、组成脂肪酸的碳链中只有一个不饱和双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸
8.
组成脂肪酸的碳链中只有一个不饱和双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸 选项:A、正确 B、错误
9.
仅从化学稳定性来说,以下()更适合用来进行高温煎炸烹调。 选项: A、富含单不饱和脂肪酸的橄榄油 B、富含多不饱和脂肪酸的大豆油 C、富含饱和脂肪酸的椰子油 D、含长链不饱和脂肪酸的鱼油
10.
脂肪酸是构成脂肪的单位,按脂肪酸饱和程度可分为() 选项: A、不饱和脂肪酸 B、饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、双不饱和脂肪酸 E、多不饱和脂肪酸
11.
组成脂肪酸的碳链中只有一个不饱和双键的脂肪酸称为单不饱和脂肪酸 选项: A:正确 B:错误
12.
脂肪酸碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为( )。A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸
13.
脂肪酸分为()。选项: A:饱和脂肪酸; B:反式脂肪酸; C:多不饱和脂肪酸; D:单不饱和脂肪酸
14.
脂肪酸分为()。选项: A:饱和脂肪酸; B:反式脂肪酸; C:多不饱和脂肪酸; D:单不饱和脂肪酸
15.
按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。( )选项: A:对 B:错
16.
碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为()A、脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、饱和脂肪酸E、反式脂肪酸
17.
天然油脂中的脂肪酸不包括( )。选项: A:Ω-3多不饱和脂肪酸 B:饱和脂肪酸 C:单不饱和脂肪酸 D:反式脂肪酸
18.
碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为() 选项: A、脂肪酸 B、多不饱和脂肪酸 C、单不饱和脂肪酸 D、饱和脂肪酸 E、反式脂肪酸
19.
仅从化学稳定性来说,以下哪一种脂肪更适合用来进行高温煎炸烹调选项: A:富含单不饱和脂肪酸的橄榄油 B:富含多不饱和脂肪酸的大豆油 C:富含饱和脂肪酸的椰子油 D:含长链不饱和脂肪酸的鱼油
20.
(单选题)脂肪酸比例适宜包括( ) 选项: A: n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜 B: 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 C: 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 D: 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜 E: 饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例适宜
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