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- 1.在还原糖测定过程中，样品溶液预测时体积是12.35mL，正式滴定时，预先加入（）mL的样品溶液。 选项： A、10.35 B、11.35 C、9.35 D、11.85
- 2.在还原糖测定过程中,样品溶液预测时体积是12.35mL,正式滴定时,预先加入的样品溶液是多少毫升: 选项： A、10.35 B、11.35 C、9.35 D、12.85
- 3.直接滴定法测定还原糖时，操作步骤正确的是（）A.样品处理→样液预滴→精滴→标定碱性酒石酸铜溶液B.样品处理→样液预滴→预滴→标定碱性酒石酸铜溶液C.样品处理→标定碱性酒石酸铜溶液→样液预滴→精滴D.样液预滴→精滴→样品处理→标定碱性酒石酸铜溶液
- 4.测定还原糖含量的样品液制备中 加入中性醋酸铅溶液的目的是（）。
- 5.直接滴定法测定还原糖时，不能用（ ）溶液澄清样品。
- 6.食品中蔗糖测定时,样品要加酸水解,使其转化为还原糖,再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。A.正确B.错误
- 7.发酵醪还原糖测定在滴定糖度时加入2滴次甲基蓝指示液。
- 8.直接滴定法测定食品还原糖含量时，对样品液进行预滴定的目的是什么？
- 9.直接滴定法测定还原糖时，样品溶液进行预测的目的是什么?（重点）
- 10.发酵醪还原糖测定在滴定糖度时加入2滴次甲基蓝指示液。选项： A:正确; B:错误
- 11.发酵醪还原糖测定时加入的指示剂是次甲基蓝指示剂。选项： A:正确; B:错误
- 12.在还原糖的测定中，液体沸腾后应滴加（）次甲基蓝 选项： A:1滴 B:2滴 C:3滴 D:4滴
- 13.还原糖计算公式中，180表示选项： A:葡萄糖标准液浓度 B:标准管溶液体积 C:测定管溶液体积 D:葡萄糖分子量
- 14.食品中的蔗糖测定中，样品要加酸水解，使其转化为还原糖。再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。
- 15.用氟离子选择电极测定样品中F—时，为什么要控制溶液pH在5~6之间，在溶液中加入TISAB的作用是什么？
