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湿度不足不会对面团的醒发产生影响。( )
选项:
A:正确
B:错误
产生影响
面团
湿度
发布时间:
2024-04-24 09:57:33
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1.
中间醒发的(),面团冷却,醒发迟缓,延长中间醒发时间。 选项: A:温度过高 B:温度过低 C:湿度过低 D:时间过长
2.
面团醒发的目的是___。
3.
一般情况下,面团需要醒发多长时间?( ) 选项: A:正确 B:错误
4.
面团醒发的目的是___。选项: A:产生甜味; B:使面团紧实; C:去除面团内部的气; D:使面团蓬松
5.
水油皮面团揉光滑后,需要醒发一段时间。( )选项: A:对 B:错
6.
在面包面团醒发后,应将面团翻面,以除去多余的空气,充入新鲜的空气。
7.
下列哪个选项是醒发箱的使用注意事项? 选项: A: 避免使用酸性面团 B: 在使用前应先预热 C: 使用后应及时清洗和消毒 D: 醒发时间不应超过1小时
8.
[单选题]为使面团重新产气、膨松,得到制品所需的形状和较好的食用品质,大多面包制品在烘烤前都()。 A 滚圆 B 成形 C 最后醒发 D 中间醒发
9.
下列哪个步骤在清酥类点心面团的成型中是不可缺少的? 选项: A: 搅拌 B: 醒发 C: 成型 D: 烘烤
10.
对游戏行为方式的改变不会对游戏叙事产生影响。 选项: A、正确 B、错误
11.
对游戏行为方式的改变不会对游戏叙事产生影响。 A: 正确 B: 错误
12.
(判断题)自相关性对模型的预测精度不会产生影响。 选项: A:正确 B:错误
13.
(判断题) 会计分期不同,对利润总额不会产生影响。 选项: A:正确 B:错误
14.
工作——家庭冲突仅仅对员工个人产生影响,不会对组织产生影响。选项: A:正确; B:错误
15.
工作-家庭冲突仅仅对员工个人产生影响,不会对组织产生影响。选项: A:正确; B:错误
16.
时间对油画作品的影响微乎其微,基本不会产生影响,不会改变其色彩对比度。A.正确B.错误
17.
时间对油画作品的影响微乎其微,基本不会产生影响,不会改变其色彩对比度。()A.正确B.错误
18.
时间对油画作品的影响微乎其微,基本不会产生影响,不会改变其色彩对比度。() 选项:A、时间对油画作品的影响微乎其微,基本不会产生影响,不会改变其色彩对比度。() B、参考答案:错误
19.
( )油酥面团包括层酥面团、单酥面团(混酥面团)、炸酥面团。 选项: A:正确 B:错误
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