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热门标签: 果蔬
果蔬的腐败变质主要是细菌引起的
存放果蔬的冷却物冷藏间,冷间每日进货量应按不大于该间冷藏吨位的5%计算。
下面哪种因素不是影响果蔬贮藏的主要环境因素? 选项: A:温度; B:湿度; C:气体成分; D:果蔬种类和品种; E:微生物
产生大量乙烯的果蔬不能和对乙烯敏感的果蔬混装。( )
果蔬进入成熟阶段后,不断产生和释放( ),促进果蔬成熟
蒸腾作用对果蔬采后的主要影响( ) 选项: A:提高果蔬色泽 B:果蔬品质劣变 C:失水和引起代谢失调 D:降低耐贮性和抗病性
果蔬进入成熟阶段后,不断产生和释放( ),促进果蔬成熟 答案: 乙烯
保藏时间较长的果蔬制品是( )。 选项: A:速冻果蔬 B:干制果蔬 C:果蔬罐头 D:糖渍果蔬
果蔬加工中的非酶褐变现象都是由机械性损伤破坏细胞造成的。( ) 选项: A:对 B:错
“东小农”原味果蔬公司以什么为核心产品?( ) 选项: A:蔬菜水果 B:绿色果蔬 C:绿色蔬菜 D:有机果蔬
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