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热门标签: 发酸
从哪些方面判断发酵完成?A.面团体积膨胀B.面团横截面呈多孔组织C.面团按下去回弹力弱D.面团发酸
从哪些方面判断发酵完成?选项: A:面团体积膨胀 B:面团横截面呈多孔组织 C:面团按下去回弹力弱 D:面团发酸
从哪些方面判断发酵完成?选项: A:面团按下去回弹力弱 B:面团体积膨胀 C:面团横截面呈多孔组织 D:面团发酸
从哪些方面判断发酵完成?() 选项: A、面团体积膨胀 B、面团横截面呈多孔组织 C、面团按下去回弹力弱 D、面团发酸
挥发酸的大小可以通过蒸馏法分离,再借标准碱滴定来测定。 ( )选项: A:对 B:错
挥发酸的大小可以通过蒸馏法分离,再借标准碱滴定来测定.()
测定挥发酸含量时,通常通过水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来,再用标准碱液滴定。( )
水蒸气蒸馏法测定挥发酸加磷酸的作用是使结合态挥发酸游离出来。 ( )选项: A:对 B:错
测定食品中的挥发酸时,为了使结合态挥发酸游离出来,样品中需要加入适量( ),再用水蒸气蒸馏。选项: A:盐酸 B:磷酸 C:硫酸 D:醋酸
测定挥发酸含量时,通常通过水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来,再用标准碱液滴定。( ) 选项: A:正确 B:错误
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