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热门标签: 沸水
沸水发分为泡发、煮发、焖发、( )。选项: A:浸发 B:漂发 C:蒸发 D:碱发
有几种消毒方式? 选项: A:喷雾消毒 B:熏蒸消毒 C:火焰消毒 D:沸水消毒
菜肴原料水预熟处理的方法有冷水预熟处理法和()两种。 选项: A、盐水处理法 B、沸水预熟法 C、水浸处理法 D、温水处理法
用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择( ) 沸水。
岭南地区常用( )来炮制仙茅,使其降低毒性。选项: A:甘草汁; B:米泔水; C:沸水; D:姜汁; E:醋
烧伤和烫伤主要由火焰、沸水、热油、电流、辐射、化学物质(如强酸、强碱)等物质引起。最常见的是()伤 选项: A:火焰、沸水 B:火焰烧伤、沸水、热油烫 C:热水、热油烫 D:以上都对
下列动物性原料中,适用于沸水锅焯水的是()。 选项: A、牛肉 B、羊肉 C、鸡翅 D、大肠
沸水锅焯水主要适用于、的植物性原料。
菜肴原料水预熟处理的方法有冷水预熟处理法和()两种。A、盐水处理法B、沸水预熟法C、水浸处理法D、温水处理法
内脏类原料适宜于( )焯水选项: A:冷水锅; B:沸水锅; C:碱水锅; D:温水锅
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