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热门标签: 烹调法
烫泡烹调法对肉食和蔬菜中营养素破坏甚少,有利于保存的是 选项: A:维生素C B:维生素E C:维生素K D:维生素A
【单选题】“炸”是()。 选项: A:炸烹调技法的简称 B:炸烹调法的简称 C:炸技艺的简称 D:所有用油加热的工艺的总称
“炸”是( )选项: A:炸烹调技法的简称 B:炸烹调法的简称 C:炸技艺的简称 D:所有用油加热的工艺的总称
(1分)“炸”是()。 选项: A:炸烹调技法的简称 B:炸烹调法的简称 C:炸技艺的简称 D:所有用油加热的工艺的总称
晃锅又称旋锅,主要用于什么烹调法制作的菜肴( )选项: A:炸 B:炒 C:煎 D:焖
焦熘烹调法中的主料一般需要经过( )。 选项: A:上浆滑油 B:挂糊油炸 C:挂糊油滑 D:焯水
水粉糊适用( )烹调法。 选项: A:干炸; B:松炸; C:脆炸; D:酥炸
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