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- 1.天然蜂蜜的成分很复杂，有些花蜜中天然含有蔗糖，如野桂花蜜等花蜜的蔗糖含量较高。其次，有些花的花期很短却很旺时，蜂蜜就来不及酿造成熟蜂蜜，花露不能及时转化成（）等，这样的蜂蜜中蔗糖含量较多。
- 2.天然蜂蜜的成分很复杂,有些花蜜中天然含有蔗糖,如野桂花蜜等花蜜的蔗糖含量较高。其次,有些花的花期很短却很旺时,蜂蜜就来不及酿造成熟蜂蜜,花露不能及时转化成()等,这样的蜂蜜中蔗糖含量较多。 选项： A、葡萄糖 B、氨基酸 C、脂肪酸 D、蛋白质
- 3.下列蜂蜜中，属于中国典型蜜种的有（ ）。选项： A:油菜花蜜 B:枣花蜜 C:槐花蜜 D:益母草蜜
- 4.蜂蜜中的蔗糖含量国标中有明确的规定，不得超过3%，如果蜂蜜中的蔗糖超过3%，那么可能这种蜂蜜没有经过蜜蜂充分的酿造。（）
- 5.蜂蜜中的蔗糖含量国标中有明确的规定，不得超过3%，如果蜂蜜中的蔗糖超过3%，那么可能这种蜂蜜没有经过蜜蜂充分的酿造。
- 6.9、蜂蜜中的蔗糖含量国标中有明确的规定，不得超过3%，如果蜂蜜中的蔗糖超过3%，那么可能这种蜂蜜没有经过蜜蜂充分的酿造。 选项：A:对|B:错
- 7.下列哪种糖类的甜度较高？( )选项： A:蔗糖 B:果糖 C:饴糖 D:蜂蜜
- 8.蜂蜜中的蔗糖含量国标中有明确的规定，不得超过3%，如果蜂蜜中的蔗糖超过3%，那么可能这种蜂蜜没有经过蜜蜂充分的酿造。A.对B.错
- 9.蜂蜜中的蔗糖含量国标中有明确的规定，不得超过3%，如果蜂蜜中的蔗糖超过3%，那么可能这种蜂蜜没有经过蜜蜂充分的酿造。A.正确B.错误
- 10.3、在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡萄原酒中加入A、糖浆 B、白糖 C、红糖 D、蜂蜜? A、糖浆|B、白糖|C、红糖|D、蜂蜜
- 11.鹿茸奶昔都有哪些选材（） 选项： A、牛奶，蜂蜜，三七 B、牛奶，蜂蜜，人参 C、蜂蜜，鹿茸，果冻 D、牛奶，蜂蜜，鹿茸
- 12.3、在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡萄原酒中加入A、糖浆 B、白糖 C、红糖 D、蜂蜜选项： A:A、糖浆; B:B、白糖; C:C、红糖; D:D、蜂蜜
- 13.蜂蜜中若有结晶析出，说明蜂蜜已经开始变质。 ()A.正确B.错误
- 14.下列四种蜂蜜种，不容易结晶的蜂蜜是（）。 选项： A、油菜花蜂蜜 B、 椴树蜜 C、 荆条蜜 D、 槐花蜂蜜
