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智慧职教: 脲酶、蛋白酶、淀粉酶是结合蛋白酶。
职教
淀粉酶
蛋白酶
发布时间:
2024-03-27 20:38:30
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1.
大豆中产生豆腥味的主要酶类是( )。A、淀粉酶B、脂肪氧化酶C、脲酶D、糜蛋白酶E、胰蛋白酶
2.
大豆中产生豆腥味的主要酶类是( )。选项: A:淀粉酶 B:脂肪氧化酶 C:脲酶 D:糜蛋白酶 E:胰蛋白酶
3.
智慧职教: 能促使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶的物质是
4.
用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏,是因为( ) 选项: A:大豆中脲酶含量丰富 B:脲酶性质稳定 C:脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强 D:目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法 E:脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
5.
酶学史上第一个被结晶的酶是选项: A:淀粉酶 B:过氧化物酶 C:脲酶 D:胰蛋白酶
6.
酶学史上第一个被结晶的酶是( )。 选项: A、脲酶 B、过氧化物酶 C、淀粉酶 D、胰蛋白酶
7.
1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了 的结晶,并证实酶是蛋白质。选项: A:脲酶 B:胃蛋白酶 C:胰蛋白酶 D:胰凝乳蛋白酶
8.
1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了 的结晶,并证实酶是蛋白质。选项: A:胰蛋白酶 B:胰凝乳蛋白酶 C:胃蛋白酶 D:脲酶
9.
人唾液中的酶有 选项:A、淀粉酶和蛋白酶 B、淀粉酶和脂肪酶 C、淀粉酶和溶菌酶 D、蛋白酶和溶菌酶
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