关于水分活度描述有误的( )。 选项: A:αW能反应水与各种非水成分缔合的强度。 B:αW比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质。 C:食品的αW值总在0~1之间。 D:不同温度下αW均能用P/P0来表示。 稳定性 安全性 温度 发布时间:2024-03-26 03:58:12