关于水分活度描述有误的是( )。 选项:αW能反应水与各种非水成分缔合的强度。#αW比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质。#食品的αW值总在0~1之间。#不同温度下αW均能用P/P0来表示。 稳定性 安全性 温度 发布时间:2024-03-26 03:57:07