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【多选题】西餐摆台需用的餐具有 。
选题
西餐
需用
发布时间:
2024-04-03 17:59:33
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相关试题
1.
简述西餐宴会摆台流程,并画出西餐宴会摆台示意图。
2.
摆台可分为宴会摆台、中餐摆台和西餐摆台三大类。
3.
怎样进行西餐宴会摆台?
4.
西餐宴会摆台根据____摆放餐具。
5.
中餐餐台的摆台要求是什么?
6.
判断题(1分) 西餐零餐摆台要求餐刀刀刃向右,与装饰盘间距1厘米。() 选项: A:正确 B:错误
7.
中餐餐台的摆台标准是什么?
8.
西餐摆台为左刀右叉。 选项: A:正确; B:错误
9.
中餐宴会多选择长台,西餐宴会一般使用圆形餐台
10.
常见的中餐餐台和西餐台面分别有哪几种?
11.
西餐宴会摆台时,鱼刀()侧0.5厘米处摆放汤匙。
12.
西餐宴会()餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰
13.
西餐宴会()餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。 选项: A、台形 B、桌形 C、摆台 D、装饰
14.
西餐厅开餐前的准备工作主要包括()。 选项: A、检查环境卫生 B、摆台 C、准备服务用具 D、准备调味品、冰水、咖啡和茶 E、召开班前会
15.
长条桌的用途有( )。选项: A:冷餐会的餐台 B:西餐的餐桌 C:会议桌 D:圆桌的台脚
16.
西餐宴会摆台要摆放的餐刀有1111()。A、鱼刀B、头盘刀C、主D、黄油刀
17.
因为冷餐是西餐的主要形式,所以西餐厅中的重要家具是: 选项: A:餐桌 B:餐边柜 C:冷餐台 D:酒柜
18.
因为冷餐是西餐的主要形式,所以西餐厅中的重要家具是: 选项: A、餐桌 B、冷餐台 C、餐边柜 D、酒柜
19.
西餐摆台时,距离装饰碟最近的餐叉是()。 选项: A、 沙拉叉 B、 鱼叉 C、 开胃品叉 D、 主菜叉
20.
西餐摆台时,距离装饰碟最近的餐刀是( )。 选项: A: 开胃品刀 B: 鱼刀 C: 主餐刀 D: 黄油刀
21.
西餐宴会的餐台布置一般使用( )、椭圆形台,人数多的情况下有时也采用圆桌的形式。选项: A:方台; B:S形台; C:长台; D:半圆形台
22.
西餐宴会摆台时,个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放( )。A、开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀B、汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀C、主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀D、主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀
23.
西餐宴会摆台时,摆放在面包盘上的餐具是()。 选项:A、开胃品刀B、开胃品叉C、鱼叉D、黄油刀
24.
西餐始祖是()。 选项: A:英式餐; B:美式餐; C:意式餐; D:俄式餐
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