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智慧职教: 过桥米线是云南蒙自的小吃。
米线
蒙自
过桥
发布时间:
2024-04-07 17:14:34
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1.
米线最初是哪一地区的特产?1.重庆2.云南米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线,这里是过桥米线的发源地,传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭。
2.
下列哪道美食是云南的特色小吃?A.过桥米线B.酸辣米线
3.
一般认为云南过桥米线源于() 选项: A、蒙自 B、建水 C、昆明
4.
过桥米线属()小吃。 选项: A:四川 B:贵州 C:广西 D:云南
5.
下列有关“过桥米线”的说法中,不正确的有()。 选项: A、已有一百多年的历史 B、云南过桥米线汤汁滚烫,热气腾腾 C、食用过桥米线,要先喝点汤,再吃肉食和米线 D、过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成 E、滇南地区特有的汉族小吃
6.
吃云南过桥米线作文
7.
一般认为,云南过桥米线源于
8.
云南特色小吃“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润,吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )选项: A:上层浮油沸点较高,难以挥发 B:浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使下层汤水及热量难以外逸 C:去掉上面的一层浮油,将减弱“过桥米线”的保温效果 D:上层浮油没有任何实质作用
9.
有关“过桥米线”的介绍,下列不正确的有()。 选项: A、云南小吃中吃鲜、吃嫩的经典 B、汤是纯鸡汤 C、先喝点汤,再吃肉食和米线 D、每次挑一箸米线入汤内一涮,连肉菜一同入口 E、可分为酸浆米线和干浆米线两大类
10.
属于云南的特产及美食是( ) 选项: A:5 B:云南白药 C:宣威火腿 D:过桥米线 E:安顺蜡染
11.
属于云南的特产及美食是( ) 选项: A:云南白药 B:宣威火腿 C:过桥米线 D:安顺蜡染 E:昆仑玉
12.
云南特色小吃“过桥米线”做法如下:先用滚沸的鸡汤一碗,上罩浮油,再辅以切得极薄的生肉片、乌鱼片、火腿片、葱头等,最后把主料米线放人拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润,吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )。 A: 上层浮油沸点较高,难以挥发 B: 浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使下层汤水及热量难以外逸 C: 去掉上面的一层浮油,将减弱“过桥米线”的保温效果 D: 上层浮油高温水解可产生美味的物质
13.
下列点心小吃不属于江苏风味的是( )。A过桥米线 B黄桥烧饼 C酿皮子 D靖江蟹黄汤包 E马蹄糕
14.
下列哪些属于云南美食? 选项: A、 过桥米线 B、 鲜花饼 C、 鸡豆凉粉 D、 螺蛳粉
15.
过桥米线中的米线营养素含量较高的是( )
16.
过桥米线
17.
过桥米线中的米线营养素含量较高的是()
18.
云南人有着深厚的“米线情结”,体现在: 选项: A、云南人好“创”米线 B、云南人好“吃”米线 C、云南人好“做”米线 D、云南人好“谈”米线
19.
你认为过桥米线的吃法不科学的是:
20.
关于过桥米线的吃法特色,正确的是:
21.
你认为过桥米线的吃法不科学的是:
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