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1、中式肉品中常用的腌制方法是( )。
选项:
A:干腌法;
B:湿腌法;
C:混合腌制法;
D:盐水注射腌制法
制法
肉品
腌制
发布时间:
2024-04-09 14:39:50
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1.
肉品的腌制方法可以分为( )。选项: A:湿腌法 B:干腌法 C:盐水注射法 D:混合腌制法
2.
原料肉常用的腌制方法有( )选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:混合腌制法; D:盐水注射腌制法
3.
盐腌的腌制方法有选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:注射腌制法; D:混合腌制法
4.
肉的腌制方法有干腌法、____、盐水注射法、混合腌制法和热腌法。 选项:A、湿腌法
5.
目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法
6.
金华火腿是( )加工的代表。选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:混合腌制法; D:盐水注射腌制法
7.
酱牛肉腌制时,最好选用什么样的腌制方法?( )选项: A:干腌法; B:湿腌法; C:混合腌制法; D:盐水注射腌制法
8.
肉在腌制时采用的方法主要有( )。 选项:干腌法|湿腌法|混合腌制法|注射腌制
9.
肉在腌制时采用的方法主要有( )。 选项:A、干腌法 B、湿腌法 C、混合腌制法 D、注射腌制
10.
肉制品腌制的方法有四种,即( )。A.干腌法B.湿腌法C.混合腌制法D.注射腌制法
11.
对肉类的腌制方法通常有四种,即干腌法、湿腌法、盐水注射法和冰冻腌制法
12.
腌制方法可分为干腌法、湿腌法、混合腌制法三种。选项: A:错 B:对
13.
腌制有()、干腌法、混合腌制法、盐水注射法四种方法。
14.
含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时,最合适的腌制方法是____。选项: A:湿腌法; B:盐水注射法; C:干腌法; D:混合腌制法
15.
原料肉腌制的方法有干腌法、 、 和混合腌制法。
16.
传统火腿一般采用( )法腌制。 选项: A:干腌法 B:湿腌法 C:先干腌后湿腌 D:先湿腌后干腌 E:注射法
17.
肉在腌制时采用的方法主要有 ( )。A.干腌 法B.湿腌 法C.混合腌制 法D.注射 腌制
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