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食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。()
A:正确
B:错误
微生物
食品
受到
发布时间:
2024-03-27 15:32:20
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1.
食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。A.正确B.错误
2.
食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。(0.05) 选项: A:正确 B:错误
3.
食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受微生物污染。( )A.正确B.错误
4.
食品腐败变质时,首先是感官性状发生变化,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。A.正确B.错误
5.
食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是受微生物污染,最后是食品成分分解。 ( ) 选项: A:正确 B:错误
6.
食品发生腐败变质时,首先是()。选项: A:食品成分分解 B:食品营养价值降低 C:受到微生物污染 D:感官性状发生改变
7.
不能使用食品添加剂( )。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质
8.
不能使用食品添加剂()。 选项: A、改善食品品质 B、防止食品腐败变质 C、改善食品感官性状 D、掩盖食品腐败变质
9.
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。 选项: A:正确 B:错误
10.
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。
11.
食品添加剂可以增加食品的保藏期,防止腐败变质,并可改善食品的感官性状。( )
12.
所谓食品污染,是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为()()()。
13.
食品添加剂的作用是选项: A:防止食品腐败变质 B:可以掩盖食品腐败变质 C:提高食品质量及花色品种 D:改善食品感官性状及物理状态
14.
[单选题]食品添加剂的作用不包括 A 防止食品腐败变质 B 改善食品感官性状 C 掩盖食品变质 D 有利于食品加工
15.
食品添加剂在食品中作用:()。A.控制食品中微生物繁殖,防止食品腐败变质,延长食品的保质期B.防止食品在保存过程中变色、变味、变质C.满足食品加工工艺的需要D.使食品的感官性状和营养特性更好E.以上都是
16.
食品变质就是食品在以生物为主的各种因素作用下,其()与感官性状发生各种变化。 食品变质的过程实质是食品中蛋白质、糖、脂肪等成分发生()的过程。
17.
引起食品腐败变质的微生物主要是霉菌,其次是细菌。( )
18.
食品添加剂可用于()? 改善食品感官性状,如色香味等防腐、保鲜掩盖食品腐败变质食品加工工艺的需要
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