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《食品营养与配餐》课程适用于烹饪、餐饮和酒店管理专业的学生,也适用于关注食品营养健康和科学饮食的各类人群。
适用于
营养健康
酒店管理
发布时间:
2023-08-20 14:29:46
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1.
适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品包括哪些? 选项: A:全营养配方食品 B:特定全营养配方食品 C:非全营养配方食品 D:特别全营养食品
2.
适用于()岁以上人群的特殊医学用途配方食品,包括全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品。 选项: A:1 B:2 C:3 D:4
3.
NRV的适用范围为()。 选项: A、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外 B、NRV适用于所有预包装食品营养标签的标示 C、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但5岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外 D、NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但6岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外
4.
适用于1岁以上人群的特医食品的种类有( )。A.无乳糖配方食品B.全营养配方食品C.非全营养配方食品D.特定全营养配方食品
5.
适用于( ) 岁以上人群的特殊医学用途配方食品, 包括全营养配方食品、 特定全营养配方食品、 非全营养配方食品。 选项: A:A.1 B:B.2 C:C.3 D:D.4
6.
《国民营养计划(2017-2030)》中实施贫困地区重点人群营养干预的措施包括 选项: A、实施农村义务教育学生营养改善计划 B、实施贫困地区儿童营养改善项目 C、鼓励贫困地区学校开展合理配餐,改善学生在校就餐条件 D、开展贫困地区学生营养健康状况和食品安全风险监测与评估 E、针对贫困地区人群营养需要,制定完善营养健康政策、标准
7.
()可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品。 选项: A:一般全营养配方食品 B:特定全营养配方食品 C:非全营养配方食品 D:全营养配方食品 E:增加个人和人群的健康知识 F:提高个人和人群的健康意识 G:增高个人和人群对改变行为的信心 H:改变个人和人群的健康相关行为
8.
基于餐饮食品的特殊行,餐饮食品安全质量控制的有效措施包括( )。选项: A:建立完善的食品安全管理体系 B:加强食品采购和储存管理 C:加强餐饮设施和环境管理 D:建立食品安全应急预案
9.
根据不同临床需求和适用人群,特殊医学用途配方食品产品分为全营养配方 食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。 选项: A:正确 B:错误
10.
()可满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品。 选项: A:一般全营养配方食品 B:特定全营养配方食品 C:非全营养配方食品 D:全营养配方食品
11.
可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品的是( )。 选项: A: 一般全营养配方食品 B: 特定全营养配方食品 C: 非全营养配方食品 D: 全营养配方食品 E: 非特定全营养配方食品
12.
对食品营养强化的基本要求包括() 选项: A、有明确的针对性 B、符合营养学原理 C、符合国家卫生标准 D、保持食品原有的感官性状 E、能适用于各种人群
13.
可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品的是()。(0.3) 选项: A:一般全营养配方食品 B:特定全营养配方食品 C:非全营养配方食品 D:全营养配方食品 E:非特定全营养配方食品
14.
可满足目标人群部分营养需求的特殊医学用途配方食品是()。A.一般全营养配方食品B.特定全营养配方食品C.非全营养配方食品D.全营养配方食品E.特殊全营养配方食品
15.
为加强网络餐饮服务食品安全监督管理,保证餐饮食品安
16.
幼儿饮食营养教育的内容包括 选项: A、认识食物、营养素与人体健康 B、饮食习惯、饮食方法与技能 C、民间饮食文化与风俗习惯、食物处理与烹调 D、健康文明的饮食礼仪、食品卫生与安全
17.
减控体重人群膳食营养配餐的原则是 选项:A、配餐前完成膳食营养调查与评估B、确保营养均衡C、照顾饮食习惯,注意饭菜可口D、考虑季节与市场供应情况E、兼顾经济条件
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