下列关于水分活度的说法,错误的是( )。 选项: A:水分活度是指食品的水蒸气分压和在同一温度下纯水的蒸汽压之比。; B:水分含量相同的两类不同的食品,水分活度也一定相同。; C:水分活度反映了食品中水分存在的形式。; D:自由水可以被微生物所利用,结合水不能被微生物所利用。 微生物 结合水 水蒸气 发布时间:2024-03-26 04:06:15