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影响罐头食品传热的因素包括有:()。
因素
传热
罐头食品
发布时间:
2024-04-06 15:17:54
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1.
罐头食品的传热受多种因素影响
2.
罐头食品的传热受多种因素影响 选项: A:对 B:错
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影响罐头食品传热的因素包括 选项: A:食品性质 B:包装容器 C:食品初温 D:杀菌设备 E:微生物数量
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罐头食品传热的方式包括()。
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罐头食品传热的方式包括( ) 选项: A、对流型 B、传导型 C、传导对流结合型 D、其他型
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分析影响罐头食品杀菌的主要因素。
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影响给热系数的因素和强化传热的途径有哪些?
8.
影响测量结果的因素包括()选项: A:样品表面老化,影响传热 ; B:加热板、样品、散热板之间有缝隙,影响传热; C:热电偶热端与发热盘和散热盘接触不良; D:环境有对流,不能保证自然冷却
9.
影响到传热系数的主要因素包括:[ ]选项: A:流体的流速;; B:流体的密度;; C:流体的粘度;; D:传热壁面的几何形状。
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影响传热速率最主要因素是
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根据影响传热的各种因素,提高传热速率可通过 ( )选项: A:增大传热系数; B:减小传热系数; C:减小传热温差; D:减小换热面积
12.
指出对流传热的影响因素主要有哪些?
13.
影响土壤换热器传热的三个主要因素不包括:( ) 选项: A: 壤换热器结构 B: 壤的传热性能 C: 壤换热器换热负荷 D: 壤的密度
14.
为什么核状沸腾的对流传热系数比膜状沸腾的传热系数大?影响核状沸腾的因素主要有哪些?
15.
为什么核状沸腾的对流传热系数比膜状沸腾的传热系数大?影响核状沸腾的因素主要有哪些?
16.
传热实验中使用的蒸汽,若混有不冷凝气体,对传热有何影响? A: 降低了传热效率 B: 总传热系数降低 C: 传热热阻增加 D: 相同条件下,空气出口温度会增加
17.
影响火候最主要的两个因素是( )。A、火力和传热介质B、火力和加热时间C、加热时间和烹饪原料D、传热介质和烹饪原料
18.
电火花加工时,影响工具电极损耗的主要因素有传热效应、吸附效应、________。
19.
影响火候最主要的两个因素是( )。 选项: A、火力和传热介质 B、火力和加热时间 C、加热时间和烹饪原料 D、传热介质和烹饪原料
20.
现代人感觉食品安全问题更突出了,部分原因是科技进步使更多的风险因素得到鉴别()A.罐头食品有很长的保质期B.罐头食品依靠防腐剂杀菌和抑菌C.罐头食品不容易氧化变质D.罐头食品携带方便
21.
影响火候的两个最主要的因素是( )。 选项: A:火力和传热介质 B:火力大小和加热时间 C:加热时间和烹饪原料 D:传热介质和烹饪原料
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