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目前我国食品卫生存在的最主要问题是:
选项:
A:食品掺假
B:食品污染
C:食品中毒
D:食品腐败变质
食品
最主要
掺假
发布时间:
2024-05-08 22:14:27
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(
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1.
各国制定颁布食品安全法律法规的宗旨是( )选项: A:防止食品腐败变质; B:防止食品污染; C:防止食品掺杂掺假; D:防止囤积食品
2.
不能使用食品添加剂()。 选项: A、改善食品品质 B、防止食品腐败变质 C、改善食品感官性状 D、掩盖食品腐败变质
3.
不能使用食品添加剂( )。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质
4.
关于食品中有害菌污染的危害,应包括() 选项: A、使食品腐败变质 B、使食品失去营养价值 C、引起食源性疾病 D、引起食物中毒
5.
关于食品中有害菌污染的危害,应包括( )。选项: A:使食品腐败变质 B:使食品失去营养价值 C:引起食源性疾病 D:引起食物中毒
6.
微生物污染是引起食品腐败变质的最主要的原因
7.
关于食品细菌污染的危害,应包括A.使食品腐败变质B.使食品失去营养价值C.引起食品源性传染病D.引起食物中毒E.对食品影响不大
8.
使用食品添加剂的目的不得 选项: A、改变食品的颜色 B、掩盖食品的腐败 C、掺杂 D、掺假 E、伪造食品
9.
造成细菌性食品中毒的常见原因为A.原料腐败变质B.加工过程发生生熟交叉污染C.从业人员带菌污染食品D.食品未烧熟煮透
10.
测定食品灰分的是意义的( )。 选项: A、评价食品品质 B、判断食品加工精度 C、判断食品受污染的程度 D、判断食品是否掺假
11.
食品腐败变质最主要的原因是
12.
食品添加剂的作用是选项: A:防止食品腐败变质 B:可以掩盖食品腐败变质 C:提高食品质量及花色品种 D:改善食品感官性状及物理状态
13.
菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。 选项: A:食品的贮藏期限 B:食品的保洁程度 C:食品价格 D:食品的变质率
14.
微生物污染是引起食品腐败变质的最主要的原因。选项: A:对 B:错
15.
食品腐败变质的危害有( )。 选项: A:食品变质产生的厌恶感 B:食品的营养价值的降低 C:引起的人体中毒或潜在危害 D:食品安全性不受影响。
16.
【多选题】 难度 3 分值 1关于食品中有害菌污染的危害,应包括( )。 选项: A:使食品腐败变质 B:使食品失去营养价值 C:引起食源性疾病 D:引起食物中毒
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