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菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。
选项:
A:食品的贮藏期限
B:食品的保洁程度
C:食品价格
D:食品的变质率
贮藏
程度
食品
发布时间:
2024-06-11 23:48:10
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1.
菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。 选项: A:食品耐贮藏期限 B:食品保洁程度 C:食品价格D食品变质率
2.
菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。 A.食品耐贮藏期限 B.食品保洁程度 C.食品价格 D.食品变质率
3.
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度() 选项: A、食品耐贮藏期限 B、食品保洁程度 C、食品价格 D、食品变率 E、食物营养
4.
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度() 选项: A:食品耐贮藏期限 B:食品保洁程度 C:食品价格 D:食品变率 E:食物营养
5.
菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。
6.
菌落总数主要作为食品质量的标志,可用于预测食品的耐保藏性,评定食品腐败变质的程度。 选项: A:正确 B:错误
7.
食品腐败变质的程度与特征主要取决于( ) 选项: A:食品菌落总数 B:食品细菌菌相 C:大肠菌群MPN D:霉菌污染度 E:致病性菌污染程度
8.
食品腐败变质的程度与特征主要取决于() 选项: A、食品菌落总数 B、食品细菌菌相 C、大肠菌群MPN D、霉菌污染度 E、致病性菌污染程度
9.
食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。 选项: A、A食品菌落总数 B、B食品细菌菌相 C、C大肠菌群MPN D、D霉菌污染度 E、E致病菌污染程度
10.
A1型题 食品腐败变质的程度与特征主要取决于() 选项: A、食品菌落总数 B、食品细菌菌相 C、大肠菌群MPN D、霉菌污染度 E、致病性菌污染程度
11.
下列哪种情况可以表现食品腐败变质的程度? 选项: A:食品产生不愉悦气味 B:食品颜色的变化 C:食品表面产生黏性物质 D:以上都是
12.
不能使用食品添加剂( )。A、改善食品品质B、防止食品腐败变质C、改善食品感官性状D、掩盖食品腐败变质
13.
食品添加剂的作用是选项: A:防止食品腐败变质 B:可以掩盖食品腐败变质 C:提高食品质量及花色品种 D:改善食品感官性状及物理状态
14.
检验食品的细菌菌相可对食品腐败变质的程度及特征进行估计。 选项: A、正确 B、错误
15.
菌落总数的食品安全学意义( )选项: A:食品清洁状态指标 B:食品曾受温血动物粪便污染 C:预测致病菌污染可能性 D:预测食品耐保藏性 E:食品对人体健康的危害程度 食品对人体健康的危害程度
16.
由于食品中细菌菌相和优势菌的不同,食品腐败时发生的变化也不同,所以通过检测食品的细菌菌相和优势菌可以对食品的腐败变质程度及特征进行估计。() 选项: A:正确 B:错误
17.
检验食品的细菌菌相可对食品腐败变质的程度及特征进行估计。A.正确B.错误
18.
食品添加剂可以用来掩盖食品的腐败变质
19.
食品添加剂可以用来掩盖食品的腐败变质。
20.
微生物引起的食品腐败变质可以分为:()。选项: A:细菌导致的食品腐败; B:酵母导致的食品发酵; C:霉菌导致的食品霉变;
21.
菌落总数的食品安全学意义( )A.食品清洁状态指标B.食品曾受温血动物粪便污染C.预测致病菌污染可能性D.预测食品耐保藏性E.食品对人体健康的危害程度 食品对人体健康的危害程度
22.
微生物引起的食品腐败变质可以分为 答案:细菌导致的食品腐败;霉菌导致的食品霉变;酵母导致的食品发酵;
23.
[单选题]食品添加剂的作用不包括 A 防止食品腐败变质 B 改善食品感官性状 C 掩盖食品变质 D 有利于食品加工
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