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用微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在消化过程中应注意
过程中
蛋白质
应注意
发布时间:
2024-07-04 09:36:50
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中国大学MOOC: 用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,在蒸馏过程中应注意( )。
2.
在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时,在蒸馏过程中,向接收瓶内加()及混合指示剂2滴。
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用微量凯氏定氮法测定样品蛋白质含量比实际结果偏低为什么
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为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量?
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为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量?
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为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量?
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凯氏定氮法法测定样品中蛋白质含量时,消化过程中加入硫酸钾可提高消化液沸点,缩短消化时间。A.正确B.错误
8.
凯氏定氮法测定牛乳中蛋白质的含量时不可用作助消化剂的是()
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凯氏定氮法测定蛋白质,样品消化过程中,加入 和催化剂一同,使蛋白质分解。
10.
写出凯氏定氮法测定食品中蛋白质的原理
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用索氏提取法测定食品中脂肪含量时, 应怎样进行操作?
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用索氏提取法测定食品中脂肪含量时, 应怎样进行操作
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凯氏定氮法测定蛋白质时,在样品消化过程中,为了加速蛋白分解,缩短消化时间,通常加入硫酸钾和硫酸铜作为催化剂。 ( )选项: A:对 B:错
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凯氏定氮法测定蛋白质含量时,蒸馏装置冷凝管应插入吸收液面下 选项: A:正确 B:错误
15.
中国大学MOOC: 用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白质含量时,蒸馏时使用的指示剂是( )。
16.
凯氏定氮法测定食品中蛋白质,主要的测定步骤有( )。选项: A:湿法消化; B:碱法蒸馏; C:硼酸吸收; D:盐酸滴定
17.
用冷原子吸收光谱法测定食品中总汞含量时,其注意事项是什么?
18.
食物中蛋白质含量测定一般使用()方法测定食物中的氮含量。 选项: A、称量法 B、微量凯氏定氮法 C、灰化法 D、系数计算法 E、求倒法
19.
用凯氏定氮法测定蛋白质含量,消化液中加入( )蒸馏以释放出氨气。选项: A:硫酸钾 B:高锰酸钾 C:NaOH D:硫酸铜
20.
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以() 选项: A、催化炭粒氧化作用,缩短消化时间 B、提高消化液沸点 C、有利于有机物分解 D、固定氮 E、防止爆沸
21.
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加入()
22.
在用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质时,所用试剂溶液应用蒸馏水配制。( )选项: A:对 B:错
23.
高锰酸钾法测定食品中还原糖的原理是什么,在测定过程中应注意哪些问题?
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