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鱼的分档可取鱼头,鱼尾,(),鱼肚档等。
选项:
A:鱼背
B:鱼鳃
C:鱼尾
D:鱼头
鱼尾
鱼肚
鱼头
发布时间:
2024-05-18 14:59:36
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(
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相关试题
1.
导致鱼类食物容易腐败变质的部位是选项: A:鱼头; B:鱼的内脏; C:鱼皮; D:鱼尾
2.
13.鱼的部位中,含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是( )。 选项: A:鱼头 B:鱼尾 C:鱼皮 D:鱼鳞
3.
文种鱼和蛋种鱼的区别主要是在鱼的什么部位?选项: A:背鳍上 B:腹部 C:鱼鳃 D:鱼尾
4.
宰鱼后要放血的最佳位置( )选项: A:鱼尾部 B:肛门下 C:鱼鳃下 D:鱼鳍处
5.
鳙鱼头肉肉多而肥,而青鱼头质量不如鳙鱼头,但鱼尾质量好,这说明由于烹饪原料的()不同,质量也会有差异。选项: A:种类; B:产地; C:部位; D:季节
6.
短尾海蛾鱼与长尾海蛾鱼区分特征包括( )选项: A:短尾海蛾鱼尾环11,长尾海蛾鱼尾环12 B:短尾海蛾鱼体绿褐色,长尾海蛾鱼体黄褐色 C:短尾海蛾鱼尾环12,长尾海蛾鱼尾环13 D:短尾海蛾鱼体黄褐色,长尾海蛾鱼体绿褐色 E:短尾海蛾鱼尾鳍上有绿褐色斑点,长尾海蛾鱼尾鳍上有褐色斑点或条带
7.
鱼头处理过程中一定要把()清洗干净,因为此部位很容易受到细菌的感染并且很容易积累毒素。选项: A:鱼眼 B:鱼嘴 C:鱼鳃 D:鱼肉
8.
鱼头处理过程中一定要把()清洗干净,因为此部位很容易受到细菌的感染并且很容易积累毒素。选项: A:鱼嘴 B:鱼鳃 C:鱼眼 D:鱼肉
9.
构建鱼骨图时,将所要解决的问题、特性、结果放在( )的位置。 选项: A:鱼尾 B:大鱼骨 C:中鱼骨 D:鱼头
10.
鱼头处理过程中一定要把()清洗干净,因为此部位很容易受到细菌的感染并且很容易积累毒素。A.鱼眼B.鱼嘴C.鱼鳃D.鱼肉
11.
鱼头处理过程中一定要把()清洗干净,因为此部位很容易受到细菌的感染并且很容易积累毒素。A.鱼眼B.鱼嘴C.鱼鳃D.鱼肉
12.
【单选题】鱼头处理过程中一定要把()清洗干净,因为此部位很容易受到细菌的感染并且很容易积累毒素。 A.鱼肉 B.鱼嘴 C.鱼鳃 D.鱼眼
13.
【单选题】鱼头处理过程中一定要把()清洗干净,因为此部位很容易受到细菌的感染并且很容易积累毒素。 A. 鱼眼 B. 鱼嘴 C. 鱼鳃 D. 鱼肉
14.
四大家鱼包括青鱼、草鱼、鲢鱼和 ,其中一种的鱼头肥大,适合制作剁椒鱼头等菜肴。
15.
用鱼形刮板的()点按印堂穴。 选项: A、鱼嘴 B、鱼尾 C、侧面 D、正面
16.
()也被称为幽灵鱼,这种四眼鱼头部都是透明的,它们的大脑清晰可见。A、水滴鱼B、太平洋桶眼鱼C、矛尾鱼D、管眼鱼
17.
()也被称为幽灵鱼,这种四眼鱼头部都是透明的,它们的大脑清晰可见。 选项: A、 水滴鱼 B、 太平洋桶眼鱼 C、 矛尾鱼 D、 管眼鱼
18.
()也被称为幽灵鱼,这种四眼鱼头部都是透明的,它们的大脑清晰可见。 选项:A、水滴鱼 B、太平洋桶眼鱼 C、矛尾鱼 D、管眼鱼
19.
加工比目鱼鱼柳时,应剪去鱼鳍后再去()A、鱼皮B、鱼头C、鱼鳞D、内脏
20.
【单选题】()也被称为幽灵鱼,这种四眼鱼头部都是透明的,它们的大脑清晰可见。 选项:A、水滴鱼B、太平洋桶眼鱼C、矛尾鱼D、管眼鱼
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