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索氏抽提法对脂肪含量高的肉类罐头中脂肪含量进行测定,脂肪的氧化会造成结果偏小。
含量
脂肪
偏小
发布时间:
2024-06-06 19:41:21
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索氏抽提法测定脂肪含量,所得为游离态脂肪的含量。( )
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索氏抽提法只能测定食品中()脂肪含量。
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索氏抽提法测定粗脂肪含量的原理?
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索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品
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用索氏抽提法测定食品中脂肪含量时,若滤纸筒超过回流弯管,会造成测定结果偏高。( )选项: A:对 B:错
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索氏抽提法测定脂肪含量时,滤纸筒应该()
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索氏抽提法测得的是粗脂肪含量
8.
测定所有食品中的脂肪含量时都可以用索氏抽提法。选项: A:对 B:错
9.
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品 ( ) 选项: A:水分含量小于10% B:水分含量小于2% C:无要求
10.
索氏抽提法测定食品脂肪含量时,对样品的含水量高低没有要求()选项: A:对 B:错
11.
用索氏抽提法测定食品中脂肪含量的试验,要求样品必须含有少量的水分。( )
12.
索氏抽提法测得的是粗脂肪含量 选项:A、正确B、错误
13.
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品 ( ) 选项: A:水分含量小于 B:水分含量小于 C:样品先干燥 D:无要求
14.
脂肪测定中,脂肪含量高、结合态脂类含量较少的样品,选用的检测方法应是( )。 选项: A、索氏抽提法 B、酸水解法 C、罗兹-哥特里法 D、盖勃法
15.
测定所有食品中脂肪含量时都可以用索氏抽提法。( ) 选项: A:正确 B:错误
16.
脂类测定的国标方法为索氏抽提法,测出的是总脂肪含量。选项: A:正确; B:错误
17.
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。 选项: A、水分含量小于10% B、水分含量小于2% C、预先干燥 D、无要求
18.
索氏抽提法测定的脂肪是食品中的粗脂肪
19.
测定所有食品中的脂肪含量时都可以用索氏抽提法。A.正确B.错误
20.
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品选项: A:水分含量小于10% ; B:水分含量小于2%; C:样品先干燥; D:无要求
21.
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品() 选项: A、水分含量小于10% B、水分含量小于2% C、样品先干燥 D、无要求
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