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冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下。
A:-10℃
B:-12℃
C:-15℃
D:-18℃
冷冻
陈列柜
冷冻食品
发布时间:
2024-04-14 15:35:39
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1.
冷冻肉储藏温度是 A: -18℃以下 B: 0~4℃ C: 10~15℃ D: 15~30℃
2.
冷冻食品的储存温度要求为() A: 0℃以下 B: -12℃以下 C: -15℃以下 D: -9℃以下
3.
冷冻食品的储存温度要求为() 选项: A、0℃以下 B、-12℃以下 C、-15℃以下 D、-9℃以下
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冷冻肉储藏温度是选项: A:-18℃以下; B:0~4℃; C:10~15℃; D:15~30℃
5.
冷冻肉储藏温度是 选项: A、-18℃以下 B、0~4℃ C、10~15℃ D、15~30℃
6.
4、冷冻肉储藏温度是 选项: A、-18℃以下 B、0~4℃ C、10~15℃ D、15~30℃
7.
冷冻肉之保存温度()。A、-18℃以下B、0℃~7℃C、10℃~15℃D、25℃以上
8.
冷冻肉储藏温度是()A.-18℃以下B.0~4℃C.10~15℃D.15~30℃
9.
将食品保藏在其冰点以下即称冷冻保藏。一般冷冻保藏温度为 - 18 °C。A.正确B.错误
10.
将食品保藏在其冰点以下即称冷冻保藏,一般冷冻保藏温度为-18℃。A.正确B.错误
11.
关于冰箱温度,说法正确的是 选项: A:冷藏冰箱温度0-5度 B:冷冻冰箱温度-18度以下 C:冷藏冰箱温度8度以下 D:冷冻冰箱温度-12度以上
12.
关于冰箱温度,说法正确的是 选项: A:冷藏冰箱温度0-5度 B:冷藏冰箱温度8度以下 C:冷冻冰箱温度-18度以下 D:冷冻冰箱温度-12度以上
13.
对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是() 选项: A、肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求 B、冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。 C、贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15℃及其以下的温度 D、冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
14.
食品原料的冷冻储藏温度一般控制在( ) 选项: A、 -10℃~-20℃ B、 -18℃~-25℃ C、 -25℃~-35℃
15.
为什么冷冻食品的冻藏温度一般是-18 ℃
16.
食品原料的冷冻储藏温度一般控制在( ) 选项:A.-10℃~-20℃B.-18℃~-25℃C.-25℃~-35℃
17.
冷冻食品原料的冷冻温度越低,冷冻食物的保存期越长,因此,冷冻仓库的温度应尽可能低。选项: A:对 B:错
18.
冷藏陈列柜主要是供短期存放并展示冷藏或冷冻食品。 选项: A、正确 B、错误
19.
食品冷链物流管理的要求 选项: A:冷冻食品冷链名义基准温度 B:冷藏食品冷链名义基准温度 C:冷冻与冷藏食品预包装环境温度
20.
对于冷冻食品,冷库温度要求控制在( )度,产品进出冷库时温度波动要控制在正负2度以内。选项: A:-18; B:-10; C:0; D:5
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