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制作黄瓜拌鸭丝时,不需要的原料是( )。
选项:
A:熟鸭丝
B:黄瓜
C:麻酱
D:水发香菇
不需要
黄瓜
麻酱
发布时间:
2024-05-21 00:31:27
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1.
白萝卜丝.黄瓜.心里美丝.豆腐皮.豆腐可以在拌制前()小时备料
2.
下列花色菜肴成型手法用挤制作而成的是() 选项: A:鱼面; B:虾丝; C:吉列猪排; D:八宝鸭
3.
制作火腿猪肉冻的原料有() 选项: A:黄瓜 B:黄油 C:蔚萝 D:罗勒
4.
制作火腿猪肉冻的原料有( )。 选项: A:黄瓜 B:黄油 C:罗勒 D:辣椒丁
5.
制作火腿猪肉冻的原料有() 选项: A、A黄瓜 B、B黄油 C、C莳萝 D、D罗勒
6.
烩制鱼肚时,鱼肚、笋、香菇等原料通常需要经过( )处理。 选项: A、预熟 B、焯水
7.
以下食物属于热性的是 选项: A、香菇 B、银耳 C、韭菜 D、猪肉 E、黄瓜
8.
(单选题).下列原料中,不适宜制作炝菜的是( )。 选项: A:豆角 B:芹菜 C:黄瓜 D:西红柿
9.
烤鸭最适合用()来制作 选项: A、娄门鸭 B、北京鸭 C、高邮鸭 D、建昌鸭
10.
不适用冷水锅焯水的原料是( ) 选项: A:鸭胗 B:萝卜 C:马铃薯 D:山药
11.
制作北京烤鸭、应选用何种鸭( )。 选项: A:狄高鸭 B:樱桃谷鸭 C:北京增鸭 D:丽佳肉鸭
12.
制作北京烤鸭,应选用何种鸭( )。 选项: A:狄高鸭 B:樱桃谷鸭 C:北京填鸭 D:丽佳肉鸭
13.
题目25烩制鱼肚时,鱼肚、笋、香菇等原料通常需要经过( )处理。 A. 预熟B. 焯水
14.
制作北京烤鸭,应选用何种鸭()。A、狄高鸭B、樱桃谷鸭C、北京填鸭D、丽佳肉鸭
15.
制作北京烤鸭,应选用何种鸭( )。(题库八) 选项: A:狄高鸭 B:樱桃谷鸭 C:北京填鸭 D:丽佳肉鸭
16.
下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是()。 选项: A、A黄瓜霜霉病; B、B黄瓜枯萎病; C、C黄瓜白粉病; D、D黄瓜褐斑病。
17.
下列原料中适合冷水锅焯水的原料有()。 选项: A、菜心、鸭 B、芹菜、蹄髈 C、萝卜、野兔 D、西兰花、鸡
18.
下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是( )。 选项: A:黄瓜霜霉病; B:黄瓜枯萎病; C:黄瓜白粉病; D:黄瓜褐斑病
19.
★73.制作北京烤鸭,应选用何种鸭( )。A.狄高鸭B.樱桃谷鸭C.北京填鸭D.丽佳肉鸭
20.
下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是()。(1 分) 选项: A:黄瓜霜霉病 B:黄瓜白粉病 C:黄瓜灰霉病 D:黄瓜褐斑病
21.
填肥鸭的主要用途是制作( )。选项: A:烤鸭; B:盐水鸭; C:白条鸭; D:板鸭
22.
下列蔬菜作物中,属于瓜菜类的是()。 选项: A:西红柿、黄瓜、南瓜 B:黄瓜、南瓜、冬瓜 C:南瓜、黄瓜、西瓜 D:西瓜、黄瓜、西红柿
23.
以下关于鸭的品种中,描述错误的是( ) 选项: A:北京鸭肌肉纤维细致,是制作烤鸭的优质原料。 B:高邮鸭头小,喙长,颈细长,体躯狭长,前躯较窄,臀部丰满,结构紧凑,为理想的蛋用鸭体形,以产双黄蛋著称。 C:康贝尔鸭原产于英国,是世界上著名的蛋鸭型品种。 D:樱桃谷鸭由英国樱桃谷公司经杂交育成的优良肉鸭品种
24.
以下关于鸭的品种,描述错误的是() 选项: A、北京鸭肌肉纤维细致,是制作烤鸭的优质原料 B、高邮鸭头小,喙长,颈细长,体躯狭长,前驱较窄,臀部丰满,结构紧凑,为理想的蛋用鸭体型,以产双黄蛋著称 C、康贝尔鸭原产于英国,是世界上著名的蛋鸭型品种 D、樱桃谷鸭由英国樱桃谷公司经杂交育成的优良肉鸭品种
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