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制作馒头、花卷、包子所用到的是____面团
面团
所用
包子
发布时间:
2024-04-20 15:19:02
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相关试题
1.
热水面团适宜制作( )。 选项: A:包子 B: 烧麦 C:馒头 D:油酥
2.
55.蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。()
3.
制作馒头、包子、花卷等发面食品时,要醒发( )次后再放到蒸锅里蒸。 选项: A:一 B:两 C:三 D:四
4.
冷水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
5.
温水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
6.
温水面团,适宜制作()。 选项: A:包子 B:面条 C:花式饺子 D:春卷
7.
下列品种中适合用热水面团制作的是 选项: A:包子 B:烧饼 C:水饺 D:烧麦
8.
在制作包子、饺子皮时,面团发酵是必不可少的步骤。 ( ) 选项: A:正确 B:错误
9.
包子、馒头用的是 面粉。
10.
馒头的比容是指蒸制后( )比值。 选项: A.馒头体积与面团质量 B.馒头体积与馒头质量 C.馒头体积与面团体积 D.馒头质量与馒头体积
11.
吃包子、馒头时要()
12.
可以直接用于制作馒头、包子等发酵制品的面粉是() 选项: A、、面包粉 B、、糕点房 C、、自发粉 D、、饺子粉
13.
南方人说的馒头就是包子,南方人把没有馅的称为白馒头,有馅的叫做肉馒头、菜馒头,北方人把没有馅的叫馒头,是蒸饼的统称,有馅的称为包子。 选项: A、正确 B、错误
14.
南方人说的馒头就是包子,南方人把没有馅的称为白馒头,有馅的叫做肉馒头、菜馒头,北方人把没有馅的叫馒头,是蒸饼的统称,有馅的称为包子。选项: A:正确; B:错误
15.
用热水面团制作的点心品种是( ) 选项: A:四鲜蒸饺 B:锅贴 C:生煎馒头 D:小笼汤包
16.
用热水面团制作的点心品种有( )。 选项: A:四鲜蒸饺 B:生煎馒头 C:糯米烧卖 D:小笼汤包
17.
柠檬黄可以在馒头、花卷等发酵面制品中使用。
18.
100g的大米、糯米、小米等同于100g的馒头、花卷()
19.
下列属于水调面团的是( )。 选项: A:馄饨 B:水饺 C:面包 D:花卷 E:蒸饺
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