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家常海参属于什么烹调方法
选项:
A:炒
B:炖
C:熘
D:烧
海参
烹调
家常
发布时间:
2024-06-15 20:11:18
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1.
以油为主要导热体的烹调方法有()。 选项: A、炒、炸、炖、扒、烧 B、熘、扒、爆、烧、炖 C、炸、炒、熘、爆、贴 D、炒、炖、炸、熘、扒
2.
家常海参的烹调方法是炒 选项: A:正确 B:错误
3.
牛尾适用于______等烹调加工方法。A.扒、汆、涮、煮B.烤、熘、爆、炒C.煨、煮、爆、炒D.煨、煮、炖、烧
4.
“芙蓉烩三鲜”烹调方法是() 选项: A:炒; B:炖; C:烩; D:熘
5.
以水为导热体的烹调方法有()。A、烧、扒、煎、贴B、汆、煮、炒、熘C、烩、爆、扒、炒D、汆、烩、扒烧
6.
下列烹调方法中选用旺火加热的是( ) A烩、炒、汆 B烧、煨、煮 C爆、炒、汆 D炖、炒、焖
7.
江苏菜的烹调方法擅长炖、焖、()等。 选项: A、烩 B、扒 C、烧 D、蒸 E、炒
8.
扣的手法适用的烹调技法是()。 选项: A、烧 B、炒 C、蒸 D、炖
9.
扣的手法适用的烹调技法是()。A、烧B、炒C、蒸D、炖
10.
春白海参采用( )烹调方法。 选项: A、 烧 B、 烩 C、 煮 D、 汆
11.
苏菜烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。A、正确B、错误 选项: A:正确 B:错误
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