请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
答案：
以下文字与答案无关
提示：有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题，这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏，所以恳请 广大网友理解。
相关试题
- 1.食品工业用加工助剂使用原则包括（ ）。选项： A:加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。 B:加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。 C:食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。 D:食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
- 2. 关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（ ） 选项： A、 加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等 B、 加工助剂一般不应成为食品的最终成分 C、 加工助剂无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。 D、 加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
- 3.食品生产过程中使用加工助剂一般应（） 选项： A、在制成终成品之前除去 B、无法完全除去的.应尽可能降低其残留量 C、其残留量不应对健康产生危害 D、可在最终食品中发挥功能作用
- 4.对食品添加剂的要求包括A.不应对人体产生任何健康危害B.不应掩盖食品腐败变质C.应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、 伪造为目的而使用食品添加剂D.食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外
- 5.食品工业用加工助剂是指“有助于食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。如助滤、澄清、吸附、润滑、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等”。食品工业加工助剂一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分,或仅有残留。A.正确B.错误
- 6.关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（ ） 选项： A、加工助剂一般不应成为食品的最终成分 B、加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等 C、消泡剂也是一种加工助剂 D、咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂
- 7.根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），以下属于食品添加剂的有：（） 选项： A、食品用香精 B、营养强化剂 C、胶基糖果中基础剂物质 D、食品工业用加工助剂
- 8.食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照) ）的要求使用食品添加剂。 选项： A:GB14881 B:GB2760 C:GB7718 D:GB28050
- 9. 关于食品加工助剂，下列说法正确的是 选项： A、 加工助剂一般不应成为食品的最终成分。 B、 加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。 C、 消泡剂也是一种加工助剂。 D、 二氧化碳、氯化锌、咖啡因都属于“其他”类食品添加剂。
- 10.根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定,( )A、营养强化剂B、食品用香料C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
- 11.根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007）的规定，(）属于食品添加剂。 A、营养强化剂 B、食品用香料 C、胶基糖果中基础剂物质 D、食品工业用加工助剂
- 12.营养强化剂.食品用香料.胶基糖果中基础剂物质.食品工业用加工助剂都不是食品添加剂.()
- 13.根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，（ ）属于食品添加剂。选项： A:营养强化剂 B:食品用香料 C:胶基糖果中基础剂物质 D:食品工业用加工助剂
- 14.GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》附录A是食品添加剂的使用规定，包括了一般的食品添加剂、食品用香料以及食品工业用加工助剂的使用规定。 对 错 选项：A、正确B、错误
- 15.食品添加剂的带入则不适用于食品工业加工助剂。 选项： A:正确 B:错误
- 16.根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，（）属于食品添加剂A、营养强化剂B、食品用香料C、胶基糖果中基础剂物质D、食品工业用加工助剂
- 17.根据GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，以下属于食品添加剂的有（）。 选项： A:食品用香精 B:酶制剂 C:复配食品添加剂 D:食品工业用加工助剂
- 18. 食品加工助剂一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留；在最终产品中没有任何工艺功能；不需在产品成分中标明。
- 19.[判断题](10分)我国食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂不属于食品添加剂。C Λ.
