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( )的装饰就是采用了淋挂的装饰手法。
选项:
A:.黄油蛋糕
B:脆皮巧克力蛋糕
C:杏仁糕透型蛋糕
D:草莓木司蛋糕
采用了
蛋糕
巧克力
发布时间:
2024-05-15 09:48:46
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1.
油脂蛋糕的种类很多,依据生产西文中添加的原料不同,可分为( )等。选项: A:黄油蛋糕、巧克力蛋糕、轻油脂蛋糕、水果蛋糕; B:轻油脂蛋糕、重油脂蛋糕; C:黄油蛋糕、巧克力油蛋糕、香料蛋糕、黄油水果蛋糕; D:巧克力蛋糕、香料蛋糕、轻油脂蛋糕、重油脂蛋糕
2.
果胶一般不用于装饰。 选项: A:巧克力糖果 B:慕斯蛋糕 C:奶油蛋糕 D:新鲜水果
3.
【单选题】蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、()和风味蛋糕。 A. 巧克力蛋糕 B. 海绵蛋糕 C. 艺术蛋糕 D. 黑森林蛋糕
4.
蛋糕根据用料和加工工艺分为()、油蛋糕两大类。 选项: A.清蛋糕 B.海绵蛋糕 C.杏仁蛋糕 D.水果蛋糕
5.
清蛋糕,又称()、乳沫蛋糕。A.海绵蛋糕B.天使蛋糕C.普通蛋糕D.奶油蛋糕 选项:A、清蛋糕,又称()、乳沫蛋糕。 A.海绵蛋糕B.天使蛋糕C.普通蛋糕D.奶油蛋糕
6.
()成型时选择模具的范围比较广泛,可根据需要掌握。A、奶油蛋糕B、黄油蛋糕C、面包D、清蛋糕
7.
法式黄油蛋糕是一款经典蛋糕,其( )的香味非常浓郁 选项:A、奶香B、黄油C、奶油D、乳酪
8.
在生日蛋糕上摆上作装饰的草莓,是属于食品加工中( )来形成色彩。
9.
清蛋糕,又称( )、乳沫蛋糕。选项: A:海绵蛋糕 ; B:天使蛋糕 ; C:普通蛋糕 ; D:奶油蛋糕
10.
()又称海绵蛋糕。A、奶油蛋糕B、清蛋糕C、天使蛋糕D、戚风蛋糕
11.
蛋糕类包括( )A、戚风蛋糕B、清蛋糕C、海绵蛋糕D、乳酪蛋糕
12.
22.蛋糕类包括( )、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。(1.0) 选项: A、戚风蛋糕 B、清蛋糕 C、海绵蛋糕 D、乳酪蛋糕
13.
下列哪种蛋糕和天使蛋糕属于同一类蛋糕?选项: A:海绵蛋糕; B:生日蛋糕; C:裱花蛋糕; D:油蛋糕
14.
【单选题】蛋糕类包括( )、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。 A. 戚风蛋糕 B. 清蛋糕 C. 海绵蛋糕 D. 乳酪蛋糕
15.
蛋糕分为海绵蛋糕,戚风蛋糕,冷冻蛋糕和常温蛋糕() 选项:A、是 B、否
16.
下列哪个选项不属于蛋糕装饰的基本手法? 选项: A: 抹平 B: 堆叠 C: 拉花 D: 雕刻
17.
生产中只用奶油来膨松的蛋糕是( ) 选项: A、戚风蛋糕 B、海绵蛋糕 C、重油蛋糕 D、天使蛋糕
18.
“富裕”体现效率,要求做大“蛋糕”;“共同”体现公平,要求分好“蛋糕”, 我们追求共同富裕是统筹( ),在不断做大“蛋糕”的过程中分好“蛋 糕”。
19.
奶酪蛋糕分为( )。选项: A:重奶酪蛋糕 B:轻奶酪蛋糕 C:冻奶酪蛋糕 D:海绵奶酪蛋糕
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