搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
( )在开酥过程中,面团要保持一定硬度。
A:毛毛虫面包
B:白吐司面包
C:法式长棍面包
D:起酥面包
过程中
毛毛虫
吐司面包
发布时间:
2024-04-24 07:54:15
首页
期末题库
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
由于还要进行反复擀制操作,因此( )面团不必搅拌至面筋完全扩展。A、起酥面包B、法式长棍面包C、奶油面包D、吐司面包
2.
起酥面包又称 面包。
3.
下列哪一种面包属于法式面包? 选项: A:法式香肠面包 B:法式长棍面包 C:法式水果面包 D:法式芝士面包
4.
面包可分为软式面包.硬式面包.起酥面包和()
5.
起酥面包又被成为丹麦面包。( )选项: A:对 B:错
6.
在下列面包中烘烤要求温度最高的?选项: A:法棍面包; B:吐司面包 ; C:小圆面包; D:丹麦面包
7.
下列面包属于软质面包的是( )。 选项: A、玉米面包 B、法式面包 C、吐司面包 D、农夫面包
8.
下列面包中油脂含量最多的是选项: A:小圆面包; B:吐司面包; C:丹麦面包; D:法棍面包
9.
丹麦面包又称起酥面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。选项: A:正确; B:错误
10.
丹麦面包又称起酥面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。 选项: A、正确 B、错误
11.
( )丹麦面包又称起酥起层面包,丹麦面包口感酥软,层次分明,奶香味浓,面包发源地在维也纳,人们也同时称之为维也纳面包。 选项: A:正确 B:错误
12.
丹麦面包又称起酥面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。A.正确B.错误
13.
面包分类中,按质感可以分为 选项: A、白面包、全麦面包、杂粮面包 B、主食面包、点心面包 C、软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包 D、法式面包、丹麦面包、吐司面包、欧式面包
14.
按照加糖和盐的量分类,可将面包分为( )。 选项: A:甜面包 B:咸面包 C:酥面包 D:无糖面包
15.
丹麦面包又称起酥起层面包,层次分明、奶香味浓、质地松软。选项: A:正确; B:错误
16.
中国大学MOOC: 丹麦面包又称起酥起层面包,层次分明、奶香味浓、质地松软。
17.
下列本课程实训录像中采用翻面直接发酵法的两种面包是?选项: A:小圆面包; B:丹麦面包 ; C:吐司面包; D:法棍面包
18.
面包的品种繁多,按面包本身的质感划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和( ) 选项: A、酥面包 B、松质面包 C、干面包 D、圆面包
19.
丹麦面包属于( )面包选项: A:软式 B:硬式 C:脆皮 D:酥性
20.
吐司是一种选项: A:软质面包 ; B:硬质面包; C:法式面包; D:面团含水量60%~65%
21.
吐司是一种 选项: A、软质面包 B、硬质面包 C、法式面包 D、面团含水量60%~65%
22.
吐司是一种()A.软质面包B.硬质面包C.法式面包D.面团含水量60%~65%
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
嫉恶如仇
图片频道
轰炸机
武装冲突
假性
经济成分
承运
潜伏期
非圣
三味
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服