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相关试题
- 1.冷藏食品、冷冻食品应按照先进先出的原则出库。出库作业应在冷藏食品、冷冻食品要求的温度环境下进行。（ ）选项： A:对 B:错
- 2.经营冷藏、冷冻药品的药品经营企业应当配备的设施设备包括 选项： A:与经营规模和品种相适应的冷库 B:经营疫苗的应当配备两个以上独立冷库 C:用于冷库温度自动监测、显示，记录，调控、报警的设备 D:冷库制冷设备的备用发电机组或者双回路供电系统 E:运输药品使用的厢式货车
- 3.对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是（） 选项： A、肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求 B、冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度，运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度，并做好温度记录。 C、贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15℃及其以下的温度 D、冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售，冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
- 4.对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。A、肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求B、冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。C、贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度D、冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
- 5.【单选题】在储存药品的仓库中和运输冷藏、冷冻药品的设备中配备温湿度自动监测系统,系统应当自动对药品储存运输过程中温湿度环境进行不间断监测和记录。下列描述错误的是 A. 系统应当至少每隔1分钟更新一次测点温湿度数据 B. 在药品储存过程中至少每隔30分钟自动记录一次实时温湿度数据 C. 在运输过程中至少每隔5分钟自动记录一次实时温度数据 D. 当监测的温湿度超出规定范围时,系统应当至少每隔1分钟记录一次实时温湿度数据
- 6.食品冷链物流管理的要求 选项： A:冷冻食品冷链名义基准温度 B:冷藏食品冷链名义基准温度 C:冷冻与冷藏食品预包装环境温度
- 7.道路货物专用运输使用的车辆或设备有哪些？（）A、集装箱B、厢式货车C、冷藏保鲜设备D、罐式容器
- 8.道路货物专用运输使用的车辆或设备有哪些？（） 选项： A:集装箱 B:厢式货车 C:冷藏保鲜设备 D:罐式容器
- 9.道路货物专用运输使用的车辆或设备有哪些（） 选项： A、集装箱 B、厢式货车 C、冷藏保鲜设备 D、罐式容器 E、G
- 10.在铁路运输中，易腐货物的运输设备包括冷藏车、冷藏集装箱、冷冻柜藏车。（ ） 选项：A、对 B、错
- 11.[多选题]道路货物专用运输使用的车辆或设备有哪些？ A 集装箱 B 厢式货车 C 冷藏保鲜设备 D 罐式容器
- 12.道路货物专用运输使用的车辆或设备有哪些？（） 选项： A、A集装箱 B、B厢式货车 C、C冷藏保鲜设备 D、D罐式容器
- 13.关于食品储存、运输的做法不正确的是( )。 选项：A、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B、防止食品在储存、运输过程中受到污染C、食品储存、运输温度符合食品安全要求D、将食品与有毒有害物质一起运输
- 14.【食品安全】关于食品贮存、运输的做法不正确的是? 装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁 防止食品在储存、运输过程中受到污染 食品贮存、运输温度符合食品安全要求 将食品与有毒有害物品一起运输
- 15.关于食品贮存、运输的做法不正确的是( )A、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B、防止食品在储存、运输过程中受到污染C、食品贮存、运输温度符合食品安全要求D、将食品与有毒有害物品一起运输
- 16.关于食品贮存、运输的做法不正确的是OA、防止食品在储存、运输过程中受到污染B、食品贮存、运输温度符合食品安全要求C、将食品与有毒有害物品一起运输D、装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
- 17.关于食品贮存、运输不正确的做法的是（）。A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B.防止食品在储存、运输过程中受到污染C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求D.将食品与有毒有害物品一起运输
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18.道路货物专用运输使用的车辆或设备有哪些？ 选项： A:
冷藏保鲜设备
B:集装箱
C:罐式容器
D:厢式货车
- 19.运输式冷藏装置是用来在低温条件下运输易腐食品的。选项： A:对 B:错
- 20.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。 选项：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁#符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求#将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施#防止食品在贮存、运输过程中受到污染
- 21.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是 选项： A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁 B:B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C:将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施 D:防止食品在贮存、运输过程中受到污染
