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有关氨基酸在食品行业中的应用正确的是( )
选项:
A:营养强化剂;
B:调味剂;
C:保鲜剂;
D:以下都是
氨基酸
食品行业
保鲜剂
发布时间:
2024-05-06 14:01:28
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相关试题
1.
下列属于食品添加剂的是( )。选项: A:干燥剂; B:调味剂; C:消泡剂; D:营养强化剂
2.
营养强化剂的种类有不包括?( )选项: A:氨基酸类营养强化剂 B:抑菌类营养强化剂 C:矿物质类营养强化剂 D:多不饱和脂肪酸类强化剂
3.
[单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。 A 食品添加剂 B 食品甜味剂 C 食品防腐剂 D 食品保鲜剂
4.
是应用最多的氨基酸类强化剂
5.
常用的食品营养强化剂有 选项:A、维生素类 B、矿物元素类强化剂 C、氨基酸类强化剂 D、蛋白质类
6.
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然 选项:A、食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是 A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、某些天然食品及其制品E、植物化学物
7.
以下可以做为调味剂的是( )。
8.
酱油是一种常用的食品添加剂,它属于食品添加剂中的( )A.着色剂B.防腐剂C.调味剂D.营强化剂g
9.
果蔬保鲜中,常用的化学保鲜剂包括 选项: A、 吸附性防腐保鲜剂 B、 注射型防腐保鲜剂 C、 熏蒸型防腐剂 D、 溶液浸泡型防腐剂
10.
( )是应用最多的氨基酸类强化剂。选项: A:色氨酸 B:蛋氨酸 C:苏氨酸 D:赖氨酸
11.
根据《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》,以下属于食品添加剂的是( )选项: A:营养强化剂 B:食品用香料 C:食品加工助剂 D:都是
12.
在我国,食品营养强化剂不包括在食品添加剂的范畴。 选项: A、正确 B、错误
13.
在我国,食品营养强化剂不包括在食品添加剂的范畴。选项: A:正确; B:错误
14.
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,以下属于食品添加剂的是( ) 选项: A、营养强化剂 B、食品用香料 C、食品加工助剂 D、以上都是
15.
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,以下属于食品添加剂的是( )选项: A:营养强化剂; B:食品用香料; C:食品加工助剂; D:以上都是
16.
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,以下属于食品添加剂的是( ) 选项: A、营养强化剂 B、食品用香料 C、食品加工助剂 D、以上都是
17.
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,以下属于食品添加剂的是( ) A: 营养强化剂 B: 食品用香料 C: 食品加工助剂 D: 以上都是
18.
关于使用营养强化剂的要求,下列说法正确的是() 选项: A:营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡,不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常 B:可以通过使用营养强化剂夸大强化食品中某一营养成分的含量 C:营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式 D:添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定
19.
关于使用营养强化剂的要求,下列说法正确的是() A: 营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡,不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常 B: 可以通过使用营养强化剂夸大强化食品中某一营养成分的含量 C: 营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式 D: 添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定
20.
复配型营养强化剂属于()?A.药品B.营养强化食品C.食品营养强化添加剂D.复配营养强化食品
21.
按照GB 14880,以下说法正确的是( )(3.0) 选项: A: 营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡,不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常。 B: 营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式。 C: 添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变。 D: 不应通过使用营养强化剂夸大强化食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者。
22.
常见的食品强化剂种类有( )。A.维生素类强化剂B.矿物质强化剂C.氨基酸类强化剂D.蛋白质强化剂
23.
常见的食品强化剂种类有( )。A.维生素类强化剂B.矿物质强化剂C.氨基酸类强化剂D.蛋白质强化剂
24.
绿色食品添加剂中调味剂不包括( )选项: A:鲜味剂 B:酸味剂 C:甜味剂 D:乳化剂
25.
常用的食品营养强化剂有哪些()。A.维生素类B.不饱和脂肪酸类C.氨基酸类强化剂D.蛋白质类E.矿物质类
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