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炒土豆丝前,应该把土豆丝进行焯水。()
应该
进行
土豆
发布时间:
2024-05-18 15:06:13
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炒土豆丝前,应该把土豆丝进行焯水。()(2.0)
2.
制作麻辣土豆丝时,炒制土豆丝前应该把土豆丝进行焯水.() 选项:A、正确 B、错误
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大锅灶焯水,15斤土豆丝焯多长时间?
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在炒制麻辣土豆丝时,可适量滴入柠檬汁,使土豆丝更脆爽.() 选项:A、正确 B、错误
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为保证醋熘土豆丝爽脆的口感,制作时应用()。A、小火慢炒B、中火快炒C、旺火速炒D、中小火炒
6.
切土豆丝正确的方法()
7.
土豆切成土豆丝的流通加工是方便物流选项: A:对 B:错
8.
切好的土豆丝需要放在冷水中浸泡() 选项:A、Y、是 B、N、否
9.
制作煎薯丝饼时,应先用( )将土豆丝煎软。
10.
烹调原料在正式烹调前都要进行焯水。
11.
切好的土豆丝其粗细程度和常见的火柴棍一样即可。()
12.
1、青椒土豆丝菜品制作时,土豆切得越细越好选项: A:正确; B:错误
13.
切好的土豆丝其粗细程度和常见的火柴棍一样即可.() 选项:A、正确 B、错误
14.
如果使用同一锅进行焯水,应先将无异味或异味较小的原料进行焯水,再将异味较重的原料焯水。A.正确B.错误
15.
焯水方法有( )。选项: A:冷水锅焯水 B:冰水锅焯水 C:沸水锅焯水 D:温水锅焯水
16.
东江酿豆腐在放入砂锅前要进行()加工。A、煎制B、炸制C、焯水D、腌制
17.
需要焯水的原料比较广泛,大部分蔬菜及一些含有血污或有腥、膻气味的动物性原料,烹调前都需进行焯水。( ) 选项: A:对 B:错
18.
【 】如果使用同一锅进行焞水,应先将无异味或异味较小的原料进行焯水,再将异味较重的原料焯水。 选项: A:对 B:错
19.
制作水煮牛肉的肉片在加热前要进行码味( )处理。 选项: A、预热 B、滑油 C、焯水 D、上浆
20.
鸡焯水后,应该用清水再次清洗,确保鸡汤更加清澈。()
21.
焯水就是将烹调原料在正式烹调前用水洗净。( )
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