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蜡质玉米是指支链淀粉含量高的玉米,糯性强。
选项:
A:正确;
B:错误
发布时间:
2024-06-13 12:43:22
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相关试题
1.
97`玉米淀粉中( )含量10%,( )含量90% 选项: A:直链淀粉 B:环形淀粉 C:支链淀粉 D:球形淀粉
2.
糯高粱中支链淀粉含量比粳高粱( )。选项: A:高; B:低; C:相同; D:/
3.
小麦中的淀粉含量和玉米中的淀粉含量哪个高啊?
4.
不易老化的淀粉有( )。 选项: A:玉米淀粉 B:糯米淀粉 C:直链淀粉 D:支链淀粉
5.
不易老化的淀粉有( )。选项: A:玉米淀粉; B:糯米淀粉; C:直链淀粉; D:支链淀粉
6.
不易老化的淀粉有()。 选项: A、玉米淀粉 B、糯米淀粉 C、直链淀粉 D、支链淀粉 E、小麦淀粉
7.
淀粉可以用来制备浆料,下列各种淀粉中负责浆液粘度和保证上浆率的是( )。选项: A:直链淀粉; B:支链淀粉; C:玉米淀粉; D:酯化淀粉
8.
对于青贮玉米生产,“双30”要求对错各半;干物质含量应该大于30%,但若要求淀粉含量达到30%以上,则将抑制青贮玉米营养体生产潜力的发挥。( )A.正确B.错误
9.
玉米淀粉的糊化温度为55℃。() 选项: A、正确 B、错误
10.
青贮玉米的营养价值比青刈玉米高选项: A:正确; B:错误
11.
制粉生产工艺分为湿法玉米淀粉和干法玉米淀粉:
12.
玉米淀粉的糊化温度较蓬莱米淀粉的糊化温度高。
13.
玉米淀粉的糊化温度较蓬莱米淀粉的糊化温度高。
14.
淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,小麦淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。 选项: A:正确 B:错误
15.
淀粉吸附法产产低度白酒,玉米淀粉较优,小麦淀粉最好,糊化熟淀粉优于生淀粉。 选项: A:正确 B:错误
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