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菜单是饭店餐饮部门为客人提供的食品和饮料的项目清单。( )
选项:
A:正确
B:错误
客人
菜单
清单
发布时间:
2024-05-15 08:54:18
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1.
饭店餐饮业务经营活动主要表现在两个方面:一是为客人提供食品、饮料等有形产品,二是为客人提供面对面的餐饮服务的无形产品。( )选项: A:对 B:错
2.
客房送餐是星级饭店为了( )而提供的服务项目。 选项: A:方便客人 B:增加饭店收入 C:提高餐饮服务水平 D:减轻餐厅压力
3.
客人在饭店逗留时间最长的部门是( )。 选项: A:前厅部 B:餐饮部 C:客房部
4.
客人在饭店逗留时间最长的部门是( )。选项: A:客房部; B:餐饮部; C:前厅部; D:康乐部
5.
客人在饭店逗留时间最长的部门是( )。 选项: A、客房部 B、餐饮部 C、前厅部 D、康乐部
6.
工程量清单是载明建设工程分部分项工程项目、措施项目和其他项目的名称和相应数量的明细清单。A.正确B.错误
7.
饭店礼宾组为客人提供的服务项目有 选项: A:迎送客人服务 B:行李服务 C:提供呼叫寻人服务 D:分发住客报纸 E:代客泊车服务
8.
工程量清单是招标文件的组成部分,其组成不包括措施项目清单。选项: A:正确; B:错误
9.
旅游饭店必须具备的基本条件是( )。 选项: A:提供游乐和住宿 B:提供餐饮和住宿 C: 提供餐饮和游乐 D:提供餐饮、住宿和会议服务
10.
关于工程量清单说法正确的是( )。 选项: A、 工程量清单是招标文件的组成部分 B、 工程量清单是投标文件的组成部分 C、 工程量清单是合同文件的组成部分 D、 工程量清单是投标人提供的 E、 工程量清单由招标人提供
11.
关于工程量清单说法正确的是() 选项: A、工程量清单是招标文件的组成部分 B、工程量清单是投标文件的组成部分 C、工程量清单是合同的组成部分 D、工程量清单由投标人提供 E、工程量清单是招标人提供
12.
自助餐是为客人提供各种食品及相应的餐具,由客人自己选择食品进餐的一种用餐形式。选项: A:正确; B:错误
13.
建立客史档案有助于饭店了解客人,掌握客人的需求特点,是饭店提供个性化,定制化服务必不可少的依据。 选项: A:正确 B:错误
14.
以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是()。A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等B、及时为客人递送餐盘等餐具C、为客人提供介绍菜点的服务D、及时整理餐台,补充食品、餐用具
15.
关于工程量清单说法正确的是( )。选项: A:工程量清单是招标文件的组成部分 B:工程量清单是投标文件的组成部分 C:工程量清单是合同的组成部分 D:工程量清单由投标人提供 E:工程量清单由招标人提供
16.
零点菜单是零点餐厅为( )提供的。 选项: A:团体客人 B:宴会客人 C:散客 D:会议客人
17.
关于工程量清单说法正确的是() 选项: A、工程量清单是招标文件的组成部分 B、工程量清单是投标文件的组成部分 C、工程量清单是合同的组成部分 D、工程量清单由招标人提供
18.
从饭店的定义上看,饭店是为旅游者提供住宿、餐饮等综合性服务的企业。( )选项: A:对 B:错
19.
PPP综合信息平台项目库中,项目储备清单是指识别阶段项目,是地方政府部门有意愿采用PPP模式的备选项目,但尚未完成物有所值评价和财政承受能力论证的审核。 选项: A:正确 B:错误
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